GB/T 8210-2011 柑桔鲜果检验步骤

领域
本尺度划定了柑桔鲜果检验凭据、抽样和检验步骤。。。。。
本尺度合用于检验各类柑桔鲜果。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。
严沉缺点果 serious blemish fruit
蕴含腐臭、冻害、水肿、枯水、裂果、夜蛾刺果、沉伤和沉油斑果等部门或全数失去食用价值，，，，，，，以及在运输途中导致腐臭或劣变的果实。。。。。
通常缺点果 common blemish fruit
不切合尺度或合同划定级别质量前提的通常缺点果实。。。。。如状态不正、着色不良、蒂梗剪截不齐、果面的病斑、网纹、蚧点、经微危险和异种类等不切合该级要求的果实。。。。。

取样
依照 GB/T 8855 步骤取样。。。。。

检验步骤
柑桔检验流程
柑桔检验流程见图1。。。。。


理化检验
可溶性固形物

仪器及用具
手持式糖量计或阿贝折射仪，，，，，，，胶头滴管，，，，，，，玻棒，，，，，，，漏斗，，，，，，，榨汁器，，，，，，，恒温水。。。。。，，，，，，不锈钢水果刀，，，，，，，烧杯等。。。。。

试液造备
取样品果10个~20个，，，，，，，洗净，，，，，，，拭干，，，，，，，横切成两段，，，，，，，用玻璃榨汁器榨出果汁，，，，，，，经两层干净纱布过滤盛于烧杯，，，，，，，搅匀。。。。。

步骤Ⅰ逐一阿贝折射仪测定法(仲裁法)
折射仪的校对: 折射仪置于干净桌面上装上温度计和电动恒温水浴流水管路。。。。。调节水温为20°C±0.5°C。。。。。分隔折射仪的两面棱镜，，，，，，，用于燥脱脂棉蘸蒸馏水(必要时可蘸二甲苯或乙醚)拭净，，，，，，，而后用干净的脱脂锦(或擦镜纸)拭干，，，，，，，待棱镜齐全干燥后，，，，，，，用干净玻棒蘸取蒸馏水1滴~2滴滴于棱镜上，，，，，，，迅速关合，，，，，，，对准光源由目镜观察，，，，，，，旋转手轮使标尺上的糖度刚好是20°C的0%，，，，，，，观察望远镜内明暗分界限是否在接物镜"×"线中央，，，，，，，若有误差用附件方孔调节扳手动弹示值调节螺丝，，，，，，，使明情分界处调到"×"线中央，，，，，，，调整结束后，，，，，，，在测定样品时，，，，，，，勿再动调节螺丝。。。。。
样液的测定: 在测定前，，，，，，，先将棱镜擦洗干净，，，，，，，以免有其他物质影响样液测定了局。。。。。用玻棒蘸取或用干净滴管汲取样液1滴~2滴，，，，，，，滴于棱镜上，，，，，，，迅速关合，，，，，，，静置数秒钟，，，，，，，待样液达20°C，，，，，，，对准光源，，，，，，，由目镜观察并动弹赔偿器螺旋，，，，，，，使明暗分界限了了，，，，，，，动弹标尺指针螺旋使其明暗分界限刚好在接物镜"×"线的交点上，，，，，，，读取标尺上的糖度读数，，，，，，，同时纪录温度。。。。。平行测定2次~3次取其均匀值。。。。。
注1: 依照仪器注明及有关事项正确操作。。。。。
注2: 若不用恒温水浴流水，，，，，，，参照附录A校对了局。。。。。

步骤Ⅱ逐一手持式糖量计测定法(合用于货场检验)
直接测定法: 打开棱镜盖板，，，，，，，用柔软的绒布或脱脂棉蘸蒸馏水(必要时可蘸二甲苯或乙醚)将棱镜拭干，，，，，，，把稳勿损镜面，，，，，，，待棱镜干燥后，，，，，，，用于燥干净滴管吸蒸馏水2滴~3滴于镜面上，，，，，，，合上镜板，，，，，，，使其遍布棱镜的表表，，，，，，，将仪器平置，，，，，，，进光孔对向光源，，，，，，，调整目镜，，，，，，，使镜内的刻度数字清澈，，，，，，，调节螺丝于视场内所见明暗分界处的读数为0点。。。。。在同样温度下，，，，，，，同样步骤滴样液2滴~3滴于棱镜面上，，，，，，，调整目镜使镜内视
物分界显著，，，，，，，纪录明暗分界处的读数。。。。。平行测定2次~3次取均匀值，，，，，，，即为果汁中可溶性固形物百分率。。。。。
查表法: 手持式糖量计使用前不用蒸鼓水校对，，，，，，，按上法直接测定并纪录测按时的温度，，，，，，，参照附录A校对。。。。。

附录A (规范性附录)
可溶性固形物与温度的校对表



京都电子KEM 全自动恒温型数显式阿贝折射仪 RA-600
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=884
京都电子KEM 自动温度校对型手持式糖量计 BX-1
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