HG 2923-1999 食品增长剂 焦磷酸钠

领域
本尺度划定了食品增长剂 焦磷酸钠的要求、试验步骤、检验规定、标志、包装、运输、贮存。。。。。。。
本尺度合用于食品增长剂 焦磷酸钠，，，，，，，，该产品在食品加工中用文章质改进剂。。。。。。。

分类
食品增长剂焦磷酸钠分为无水焦磷酸钠和十水合焦磷酸钠二类。。。。。。。
无水焦磷酸钠
分子式: Na₄P₂O₇
相对分子质量: 265.90(按1995年国际相对原子质量)
十水合焦磷酸钠
分子式: Na₄P₂O₇·10H₂O
相对分子质量: 446.05(按1995年国际相对原子质量)

要求
表观: 本品为白色粉末或结晶。。。。。。。
食品增长剂焦磷酸钠应切合表1要求。。。。。。。


试验步骤
焦磷酸钠含量的测定
步骤撮要
焦磷酸钠与盐酸反映天生焦磷酸二氢二钠，，，，，，，，向溶液中参与硫酸锌，，，，，，，，天生焦磷酸锌沉淀和硫酸，，，，，，，，用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定天生的硫酸。。。。。。。
本步骤仅用于测定焦磷酸钠，，，，，，，，当有聚磷酸盐存在时，，，，，，，，此法不正确。。。。。。。

试剂和资料
盐酸溶液: 1+20和1+100。。。。。。。
硫酸溶液: 1+500。。。。。。。
硫酸锌溶液: 125g/L(调pH值为3.8)。。。。。。。
配造: 将125g硫酸锌(ZnSO₄·7H₂O)溶化于水，，，，，，，，稀释至1L，，，，，，，，在pH计上，，，，，，，，用硫酸溶液或氢氧化钠溶液将pH值调至3.8。。。。。。。
无水焦磷酸钠。。。。。。。
将焦磷酸钠从水中沉结晶三次后，，，，，，，，置于铂坩埚中，，，，，，，，在400°C下灼烧至质量恒定。。。。。。。
氢氧化钠尺度滴定溶液: c(NaOH)约为0.1mol/L。。。。。。。
标定: 称取约0.5g无水焦磷酸钠(精确至0.0002g)，，，，，，，，置于250mL烧杯中，，，，，，，，加90mL水溶化，，，，，，，，在搅拌下参与盐酸溶液调至溶液pH值为3.8，，，，，，，，而后按下面"分析步骤"中所述步骤，，，，，，，，从"参与50mL硫酸锌溶液. .…"起头进行标定。。。。。。。
每毫升氢氧化钠尺度滴定溶液相当于焦磷酸钠的克数(T )按式(1)推算:

式中:
m₁逐一称取无水焦磷酸钠的质量，，，，，，，，g；；；；；
V₁ 逐一氢氧化钠尺度滴定溶液在标定中亏损的体积，，，，，，，，mL。。。。。。。

仪器、设备
电位滴定仪或pH计: 分度值为0.01pH或0.1mV单元。。。。。。。
磁力搅拌器。。。。。。。

分析步骤
称取约5g试样(精确至0.0002g)，，，，，，，，将试样溶于水，，，，，，，，转移至500mL容量瓶中，，，，，，，，稀释至刻度并摇匀，，，，，，，，必要时过滤。。。。。。。
用移液管移取50mL试验溶液置于250mL烧杯中，，，，，，，，加40mL水，，，，，，，，在搅拌下慢慢参与盐酸溶液调至溶液pH值为3.8。。。。。。。参与50mL硫酸锌溶液，，，，，，，，搅拌5min，，，，，，，，在搅拌下用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定至溶液的pH 值靠近3.6终场滴定，，，，，，，，搅拌2min使溶液达到平衡，，，，，，，，持续滴定至pH值为3.8，，，，，，，，此时每加一滴后要搅拌30s。。。。。。。

分析了局的表述
以质量百分数暗示的无水焦磷酸钠(以Na₄P₂O₇计)含量(X₁)按式(2)推算:

以质量百分数暗示的十水合焦磷酸钠(以Na₄P₂O₇·10H₂O计)含量(X₁)按式(3)推算:

式中:
T  逐一每毫升氢氧化钠尺度滴定溶液相当于无水焦磷酸钠的克数；；；；；
V₂逐一滴定试验溶液所亏损的氢氧化钠尺度滴定溶液的体积，，，，，，，，mL；；；；；
m 逐一试料的质量，，，，，，，，g；；；；；
1.678逐一将无水焦磷酸钠换算为十水合焦磷酸钠的系数。。。。。。。
允许差
取平行测定了局的算术均匀值为测定了局。。。。。。。平行测定了局的绝对差值不大于0.3%。。。。。。。


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