SC/T 3215-2014 盐渍海参

领域
本尺度划定了盐渍海参的要求、试验步骤、检验规定及标签、包装、运输、贮存。。。。。。。。
本尺度合用于以鲜、活刺参(Stichepus japonicus)为原料，，，，，经去内脏、洗濯、预煮、盐渍等工艺造成的产品。。。。。。。。以其他种类海参为原料加工的产品可参照执杏祝。。。。。。。

要求
原辅资料
鲜、活刺参
应切合 GB 2733 的划定。。。。。。。。
盐
应切合 GB 5461 的划定。。。。。。。。
加工用水
加工用水应为饮用水或清洁海水。。。。。。。。饮用水应切合 GB 5749 的划定，，，，，清洁海水应切合 GB 3097 中一类海水的划定。。。。。。。。
产品规格
同规格个别大幼应根基均匀，，，，，单元沉量所含的数量应与标示规格一致。。。。。。。。
感官要求
应切合表1的划定。。。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。。。


净含量
应切合 JJF 1070 的划定。。。。。。。。
传染物
应切合 GB 2762 的划定。。。。。。。。
兽药残留
应切合农业部布告第235号的划定。。。。。。。。

试验步骤
盐分
取按 "去除试样上附盐，，，，，用滤纸沾除试样体表水分后，，，，，绞碎备用" 处置的试样，，，，， 按 SC/T 3011 的划定执杏祝。。。。。。。
SC/T 3011-2001 水产品中盐分的测定


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