GB/T 1534-2017 花生油

领域
本尺度划定了花生油的术语和界说、分类、质量要求、检验步骤及规定、标签、包装、贮存运输和销售等要求。。。。。。。。
本尺度合用于制品花生油和花生原油。。。。。。。。
花生原油的质量指标仅合用于花生原油的业务。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
花生原油  crude peanut oil
选取花生造取的切合本尺度原油质量指标的不能直接供人食用的油品。。。。。。。。
注: 又称花生毛油。。。。。。。。
制品花生油  finished product of peanut oil
经加工处置切合本尺度制品油质量指标和食品安全国度尺度的供人食用的花生油品。。。。。。。。
压榨花生油  pressing peanut oil
利用机械压力挤压花生仁造取的切合本尺度质量指标的油品。。。。。。。。
浸出花生油  solvent extraction peanut oil
利用溶剂溶化油脂的个性，，，，，从花生料胚或预榨饼中造取的花生原油经精辟加工造成的切合本尺度质量指标的油品。。。。。。。。

分类
花生油分为花生原油和制品花生油两类。。。。。。。。

根基组成和重要物理参数
花生油的根基组成和重要物理参数见表1。。。。。。。。这些组成和参数暗示了花生油的根基个性，，，，，当被用于真实性判按时，，，，，仅作参考使用。。。。。。。。




质量要求
注: 质量要求中项主张术语和界说见 GB/T 1535。。。。。。。。
花生原油质量指标
花生原油质量指标见表2。。。。。。。。


制品花生油质量指标
制品花生油质量指标见表3、表4。。。。。。。。




食品安全要求
应切合 GB 2716 和国度有关的划定。。。。。。。。
食品增长剂的种类和使用量应切合 GB 2760 的划定，，，，，但不得增长任何香精香料，，，，，不得增长其他食用油类和非食用物质。。。。。。。。
真菌毒素限量应切合 GB 2761 的划定。。。。。。。。
传染物限量应切合 GB 2762 的划定。。。。。。。。
农药残留限量应切合 GB 2763 及有关划定。。。。。。。。

检验步骤
酸价检验: 按 GB 5009.229 执杏祝。。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定

过氧化值检验: 按 GB 5009.227 执杏祝。。。。。。。
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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