GB/T 10463-2008 玉米粉

领域
本尺度划定了玉米粉的有关术语和界说、分类、质量要求和卫生要求、检验步骤、检验规定，，，，，标签和标识、包装以及运输和贮存的要求。。。。。
本尺度合用于供人类直接食用或用作食品原料的玉米粉。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。
脱胚玉米粉  degermed maize flour
以 GB 1353 划定的切合人类食用的玉米为原料，，，，，经除杂、去皮、脱胚、研磨等工序加工而成的产品，，，，，也可由玉米糁研磨加工而成。。。。。
全玉米粉  whole maize flour
以 GB 1353 划定的切合人类食用的玉米为原料，，，，，经算帐除杂后直接研磨而成的产品。。。。。
灰分含量  ash content
试样经高温灼烧后残留的物质占试样的质量分数。。。。。
粗脂肪含量  crude fat content
试样所含粗脂肪占试样的质量分数，，，，，了局以干基暗示。。。。。
粗细度  granularity
玉米粉颗粒的大幼水平。。。。。
含砂量  sand content
试样中细砂占试样的质量分数。。。。。
磁性金属物  magnetic metal content
试样中磁性金属物占试样的质量分数，，，，，以克每千克暗示。。。。。
脂肪酸值  fatty acid value
中和100g试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。。。。。

分类
凭据加工工艺的分歧分为脱胚玉米粉和全玉米粉两类。。。。。

质量要求和卫生要求
质量要求
玉米粉质量要求见表1。。。。。


卫生要求
依照 GB 2715 和国度有关尺度和划定执杏祝。。。。
真实性要求
由玉米或玉米掺磨造而成，，，，，不得增长或带入任何增长剂。。。。。

检验步骤
脂肪酸值测定: 按 GB/T 20570-2006 的附录A执杏祝。。。。
GB/T 20570-2006 玉米贮存品质判定规定，，，，，本尺度被 GB/T 20570-2015 玉米贮存品质判定规定 包办。。。。。
GB/T 20570-2015 玉米贮存品质判定规定


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