DB50/T 324-2009 酱卤牛肉

领域
本尺度划定了酱卤牛肉的要求、检验步骤、检验规定、标志、标签、包装、运输和贮存。。。。。
本尺度合用于以检验检疫合格的生鲜或冷冻牛肉为重要原料，，，，，，经选料、建整、预煮、配料、酱(卤)造等工艺加工而成的预包装即食性酱卤牛肉。。。。。

要求
原辅料
牛肉
应切合 GB 2707 的要求。。。。。
其他辅料
均应切合国度有关尺度及有关划定。。。。。
感官
应切合表1的划定。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。


微生物指标
应切合表3的划定。。。。。


食品增长剂
食品增长剂质量应切合相应的尺度和有关划定。。。。。
食品增长剂的种类和使用量应切合 GB 2760 的划定。。。。。
净含量
应切合国度质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的划定。。。。。
出产加工过程的卫生要求
应切合 GB 19303 的划定。。。。。

检验步骤
食盐
按 GB/T 12457 划定的步骤测定。。。。。
GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定 已经废止。。。。。
本尺度于2017年3月1日被 GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定 包办。。。。。
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定


京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994