T/ZZFSA 001-2020 调渭制品

领域
本尺度划定了调渭制品的界说、技术要求和检验步骤、检验规定、标签、包装、运输、贮存、保质期等要求。。。。。。
本尺度合用于预包装调渭制品的出产、检验与销售。。。。。。

界说
调渭制品  Seasoned flour products
以幼麦粉为重要原料，，，，，，，， 经配料、挤压熟造、成型、调味、包装等工艺加工而成的即食食品。。。。。。

技术要求
原辅料要求
原辅料应切合相应的食品尺度和有关划定。。。。。。
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。。


检验步骤
氯化物(以Cl^-计)/(%)     ≤  4.2     GB 5009.44 电位滴定法
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定

酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g)     ≤  3.0     GB 5009. 229 冷溶剂自动电位滴定法
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定

过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)     ≤  0.25     GB 5009. 227 滴定法
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
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