T/CNFIA 126-2021 酱油膏

领域
本尺度划定了酱油膏产品的技术要求、出产加工过程的卫生要求、试验步骤、检验规定、标签、包装、运输和贮存。。。。。。。。
本尺度合用于酱油膏产品的出产、检验和销售。。。。。。。。

术语和界说
下列界说合用于本文件。。。。。。。。
酱油膏  semisolid soy sauce seasoning
以酱油为重要原料，，，，，，，，增长淀粉和/或变性淀粉和/或大米等含淀粉的物料增稠，，，，，，，，增长或不增长食盐、食糖及其他辅料，，，，，，，，加工而成的半固态复合调味料。。。。。。。。

技术要求
原料和辅料
应切合食品安全国度尺度及相应的有关划定。。。。。。。。
食品增长剂
食品增长剂的种类及使用量应切合 GB 2760 的划定，，，，，，，，质量应切合相应的食品安全尺度和有关划定。。。。。。。。
感官要求
应切合表1的要求。。。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。。。


食品安全要求
应切合 GB 31644 的划定。。。。。。。。
其他要求
不得使用酸水解植物蛋白制品。。。。。。。。
净含量要求
净含量应切合《定量包装商品计量监督治理法子》 要求。。。。。。。。

出产加工过程的卫生要求
应切合 GB 14881的划定。。。。。。。。

试验步骤
氨基酸态氮
按 GB 5009.235 划定的步骤检验。。。。。。。。

GB 5009.235-2016 食品安全国度尺度 食品中氨基酸态氮的测定


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