GB 1903.27-2022 食品安全国度尺度 食品营养强化剂 低聚半乳糖

领域
本尺度合用于以乳糖为原料，，，，，，，，经芽孢杆菌ATCC 31382(Bacillus sp.)或米曲霉(Aspergillus οryzae)出产的β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，，，，，，，，将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖，，，，，，，，同时通过转移半乳糖苷的作用，，，，，，，，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，，，，，，，，天生的食品营养强化剂低聚半乳糖。。。。。。

结构式、分子式和相对分子质量
结构式

分子式
(C₆H₁₁O₅)n，，，，，，，，n为2~8。。。。。。
相对分子质量
300~2000(按2018 年国际相对原子质量)

产品分类
低聚半乳糖粉
低聚半乳糖液的直接干燥产品。。。。。。
低聚半乳糖液
低聚半乳糖的液体产品。。。。。。

技术要求
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。。


附录A  检验步骤
A.5 可溶性固形物含量的测定
仪器和设备
手持糖量计
分析步骤
仪器校对
分隔两面棱镜，，，，，，，，用干净玻璃棒取两滴 GB/T 6682 中要求的二级水于固定的棱镜面上，，，，，，，，立即关合棱镜，，，，，，，，停顿几秒钟，，，，，，，，使试样达到棱镜温度，，，，，，，，在20°C以 GB/T 6682 中要求的二级水(相当于固形物含量为零)对准光源，，，，，，，，观察明暗分界限。。。。。。若明暗分界限不在零点，，，，，，，，调节糖量计的调节螺母，，，，，，，，直至明暗分界限与零点沉合。。。。。。
测定
清洁棱镜面并维持干燥，，，，，，，，用玻璃棒取少量试样于固定的棱镜面上，，，，，，，，立即关合棱镜，，，，，，，，停顿几秒钟，，，，，，，，使试样达到棱镜温度。。。。。。从标尺上读取固形物质量分数，，，，，，，，再沉复检测一次，，，，，，，，每个试样至少测定两次，，，，，，，，取算术均匀值汇报其了局。。。。。。


京都电子KEM 数显手持式糖量计 BX-1
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