糯玉米淀粉(蜡质玉米淀粉) - 酸度的测定

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QB/T 5731-2022 糯玉米淀粉(蜡质玉米淀粉)

领域
本文件划定了糯玉米淀粉(蜡质玉米淀粉)的原料、感官、理化和安全的要求，，，，，，描述了相应的试验步骤，，，，，，划定了检验规定、标签、标志、包装、运输和贮存的内容。。。。。。。
本文件合用于糯玉米淀粉(蜡质玉米淀粉)的出产、检验和销售。。。。。。。

术语和界说
GB/T 12104 界定的以及下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
糯玉米淀粉 waxy corn starch
蜡质玉米淀粉
支链淀粉含量较高，，，，，，糊化后有肯定粘度的玉米淀粉。。。。。。。

要求
原料要求
糯玉米应切合 GB/T 22326 的划定。。。。。。。
感官要求
应切合表1的划定。。。。。。。
表1.jpg

理化指标
应切合表2的划定。。。。。。。
表2.jpg

安全指标
应切合 GB 31637 的划定。。。。。。。

试验步骤
理化指标
酸度
按 GB 5009.239 划定的步骤测定。。。。。。。
GB 5009.239-2016 食品安全国度尺度食品酸度的测定

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