T/XNCY 0001-2022 兴宁茶油

领域
本文件划定了兴宁茶油的术语和界说、加工工艺、质量要求、可追忆要求、检验步骤及规定、标签和标识、包装、贮存、运输和销售的要求。。。。。。。。
本文件合用于以兴宁区域内种植出产的油茶籽或仁为原料，，，，，在兴宁市区域内通过非有机溶剂浸出工艺造取的食用油茶籽油为兴宁茶油。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
兴宁茶油  Xing Ning Oil‐tea camellia seed oil
以兴宁市区域内种植出产的油茶籽为原料，，，，，在兴宁市区域内通过非有机溶剂浸出工艺加工而成的，，，，，切合本文件要求的茶油。。。。。。。。

加工工艺
工艺要求
经非有机溶剂浸出工艺出产，，，，，并通过适度精辟加工而成。。。。。。。。

质量要求
特点指标
应切合表1的划定。。。。。。。。其他特点指标应切合 GB/T 11765 的划定。。。。。。。。


质量指标
应切合表2的划定。。。。。。。。


宣称指标
应切合表3的划定。。。。。。。。


食品安全要求
按 LS/T 3249、GB 2716 的划定执杏祝。。。。。。。
出产过程质量节造
按 LS/T 1218、GB 14881、GB 8955 有关条款执杏祝。。。。。。。
其他
兴宁茶油中不得掺有其他食用油或非食用油；；；；；；；；不得增长任何香精或香料等增长剂。。。。。。。。

可追忆和关键信息要求
油茶籽要求
应纪录油茶籽的批次、收成年份、产地、进货量、基地/供给方名称、储运信息和检测数据。。。。。。。。
优先选取自有基地治理和定单尺度化治理的油茶籽作为出产原料。。。。。。。。
茶油出产信息
纪录出产过程中的原料信息。。。。。。。。
纪录茶油出产过程中有关追忆的各项数据，，，，，蕴含辅料和拔除物使用的纪录。。。。。。。。
可追忆留样
选取适当贮存前提，，，，，对出产的油茶籽、制品油茶籽油做批次留样，，，，，作为被查。。。。。。。。
留样的保留期限凭据产品的保质期而定。。。。。。。。

检验步骤
折光指数
按 GB/T 5527 的划定执杏祝。。。。。。。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

碘值
按 GB/T 5532 的划定执杏祝。。。。。。。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

酸价
按 GB 5009.229 的划定执杏祝。。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定

过氧化值
按 GB 5009.227 的划定执杏祝。。。。。。。
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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