NY/T 2109-2023 绿色食品 鱼类休闲食品

领域
本文件划定了绿色食品鱼类休闲食品的术语和界说，，，，，要求，，，，，检验规定，，，，，标签，，，，，包装、运输和贮存。。。。。。
本文件合用于绿色食品鱼类休闲食品，，，，，蕴含以鲜、冻鱼和鱼肉为重要原料熟造而成的可直接食用的调味鱼干、鱼脯、鱼松、鱼粒、鱼块、鱼片等，，，，，不合用于即食生造鱼类制品、鱼类罐头食品、鱼糜制品、鱼骨制品、熏烤鱼类制品、明火烤造鱼类制品、油炸鱼类制品等。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。
鱼类休闲食品  fish snack food
以鲜、冻鱼和鱼肉为重要原料，，，，，增长或不增长辅料，，，，，经烹饪或干造等工艺熟造而成的可直接食用的鱼类制品。。。。。。

要求
原料要求
应切合 NY/T 842的要求。。。。。。
辅料要求
应切合相应绿色食品尺度及食品安全国度尺度的要求。。。。。。
加工用水
应切合 NY/T 391 的要求。。。。。。
出产过程
出产过程中的卫生要求应切合 GB 20941 的要求，，，，，企业质量治理当切合 SC/T 3009 的要求。。。。。。
感官
应切合表1的要求。。。。。。


理化要求
应切合表2的要求。。。。。。


检验步骤
盐分(以NaCl计)，，，，，％     ≤ 6     SC/T 3011
SC/T 3011-2001 水产品中盐分的测定


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