NY/T 1324-2023 樱桃番茄

领域
本文件划定了樱桃番茄(Lycopersicon esculentum var. cerasiforme Alef.)鲜果的术语和界说、要求、检验步骤、检验规定以及包装、标识、贮存和运输。。。。。。。。
本文件合用于鲜食樱桃番茄，，，，，，不合用于加工用樱桃番茄。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
樱桃番茄  cherry tomato
樱桃番茄别名迷你番茄、珍珠幼番茄、幼番茄、圣女果，，，，，，是茄科番茄属通常番茄的一个变种。。。。。。。。
成熟度合适  maturity suitable
果实发育达到该种类固有的色泽、大幼和品质韵味,适合市场需要的成熟水平。。。。。。。。
缺点  defect
果切实成长发育和采摘、储运过程中，，，，，，由于天然、生物、机械或报答成分的作用，，，，，，对果实造成的机械危险、病虫风险、污点、日灼等。。。。。。。。
[起源: NY/T 426-2021，，，，，，3.1，，，，，，有批改]

要求
根基要求
应切合下列根基要求:
a) 一样种类或类似种类；；；；；
b) 无腐臭、变质；；；；；
c) 表观新鲜，，，，，，清洁，，，，，，无异物；；；；；
d) 无畸形果、裂果；；；；；
e) 无病虫导致的危险；；；；；
f) 无寒害、冻害；；；；；
g) 无异味。。。。。。。。
等级
等级划分
在切合根基要求的前提下，，，，，，樱桃番茄分为特级、一级和二级，，，，，，各等级应切合表1的划定。。。。。。。。


等级答理度
按果内容量计，，，，，，等级答理度如下:
a) 特级允许有4%的产品不切合该等级的要求，，，，，，但应切合一级的要求；；；；；
b) 一级允许有8%的产品不切合该等级的要求，，，，，，但应切合二级的要求；；；；；
c) 二级允许有10%的产品不切合该等级的要求，，，，，，但应切合根基要求。。。。。。。。
规格
规格划分
以单果质量为指标，，，，，，将樱桃番茄划分为大(L)、中(M)、幼(S)三个规格。。。。。。。。各规格应切合表2的划定。。。。。。。。


规格答理度
按果内容量计，，，，，，规格答理度如下:
a) 特级允许有4%的产品不切合该规格要求；；；；；
b) 一级允许有8%的产品不切合该规格要求；；；；；
c) 二级允许有10%的产品不切合该规格要求。。。。。。。。
理化指标
应切合表3的划定。。。。。。。。


卫生指标
传染物限量应切合 GB 2762 的划定，，，，，，农药最大残留限量应切合 GB 2763 的划定。。。。。。。。

检验步骤
可溶性固形物含量测定
按 NY/T 2637 的划定执行。。。。。。。。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸含量测定
按 GB 12456 的划定执行。。。。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


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