T/CHYY 009-2022 富有机硒营养健全白酒

领域
本文件划定了富有机硒营养健全白酒的术语和界说、产品分类、技术要求、出产加工过程要求、试验步骤、检验规定、标志、标签、包装、运输和贮存。。。。。。。
本文件合用于以富有机硒粮谷为重要原料，，，，，辅以水果、蔬菜、药食同源食品等原料经过蒸煮糖化、发酵(增长或不增长酵母菌、酒曲等)，，，，，经过蒸馏得到的基酒(或食用酒精)，，，，，再经过加工勾调而成的白酒。。。。。。。

术语和界说
本文件没有必要界定的术语和界说。。。。。。。
富有机硒营养健全白酒
食品中总硒含量达到本文件划定指标，，，，，且有机硒含量(占总硒的百分比)≥90%的白酒。。。。。。。
总硒含量
食品中的硒元素总含量未超出界定指标并切合肯定区间值。。。。。。。

产品分类
按产品的香型分为：
——花香型；；；；；；；；
——谷香型；；；；；；；；
——果香型；；；；；；；；
——蔬香型；；；；；；；；
——药香型。。。。。。。
按产品的酒精度分为：
——高度酒：41%vol≤酒精度≤60%vol；；；；；；；；
——低度酒：18%vol≤酒精度＜41%vol。。。。。。。
按产品的有机硒含量分为：
——优级；；；；；；；；
——一级。。。。。。。

技术要求
原料要求
富有硒粮古爪切合 GB 2715 和 T/CHYY 001 的划定。。。。。。。水果、蔬菜、药食同源食品应新鲜、无霉变，，，，，切合相应的尺度要求。。。。。。。
以上原料还应切合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的划定。。。。。。。
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。。。


理化指标
理化指标应别离切合表2的划定。。。。。。。


硒含量要求
硒含量要求应切合表3的划定。。。。。。。


传染物限量
传染物限量应切合 GB 2762 的划定。。。。。。。
真菌毒素限量
真菌毒素限量应切合 GB 2761 的划定。。。。。。。
农药残留限量
农药残留限量应切合 GB 2763 的划定。。。。。。。
食品增长剂
食品增长剂的使用应切合 GB 2760 的划定。。。。。。。
净含量及允许欠缺量
净含量及允许欠缺量应切合国度质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。。。

出产加工过程要求
出产加工过程要求应切合 GB 14881 的划定。。。。。。。

试验步骤
理化指标
酒精度
按 GB 5009.225 中划定的步骤进行检验。。。。。。。
GB 5009.225-2023 食品安全国度尺度 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定


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