T/CDZX 001-2018 常德茶油

领域
本尺度划定了常德茶油的术语和界说、品种类群、栽培技术和加工工艺、原料质量指标、根基组成和重要物理参数、质量要求、可追忆、关键信息要求、检验步骤及规定、标签、包装、贮存、运输和销售等。。。。。。。
本尺度合用于以常德区域内种植出产的油茶籽为原料，，，，，，，通过压榨工艺造取的油茶籽油，，，，，，，简称为常德茶油。。。。。。。合用于常德茶油的检验及销售。。。。。。。

术语和界说
下列术语及界说合用于本尺度。。。。。。。
常德茶油
以常德区域内(北纬28度至31度，，，，，，，东经110度至113度)种植出产的油茶籽为原料，，，，，，，通过压榨造取的，，，，，，，切合本尺度要求的茶油。。。。。。。
适度加工
在油茶籽加工过程中，，，，，，，通过物理步骤造油后，，，，，，，经沉淀、过滤或适度精辟(凭据造油后的质量选择适合的脱胶、脱酸、脱色、脱臭等加工工艺)处置后获得的可食用茶油，，，，，，，能最大限度地保留茶油中固有的营养物质，，，，，，，使茶油越发切合安全、健全、营养的要求。。。。。。。

品种类群
常德茶油的主栽生态型为山茶科山茶属通常油茶(Camellia. oleifera Abel.)的寒露籽类型。。。。。。。

栽培技术和加工工艺
立地前提
油茶成长立地前提在海拔500m以下，，，，，，，泥土为红壤、黄红壤或黄壤，，，，，，，酸性至微酸性，，，，，，，土层厚度在60cm以上。。。。。。。
栽培技术
按 LY/T 1328 执行。。。。。。。
果实采收和处置
油茶果实必须成熟后能力采摘，，，，，，，严禁提早采摘。。。。。。。成熟果实表表特点：果皮光滑，，，，，，，色泽变亮。。。。。。。红皮类型的果实成熟时果皮红中带黄，，，，，，，青皮类型青中带白。。。。。。。种壳呈深玄色或黄褐色，，，，，，，有光泽，，，，，，，种仁白中带黄，，，，，，，出现油亮。。。。。。。采收齐全成熟的种子，，，，，，，不仅提高产油量，，，，，，，同时是降低茶油酸价的原始保障。。。。。。。油茶是蒴果，，，，，，，成熟时会自行开裂，，，，，，，种子落地不易网络，，，，，，，要实时采收。。。。。。。寒露籽应在10月中旬采收，，，，，，，油茶果实采回来后，，，，，，，进行后熟处置，，，，，，，再进行干燥处置，，，，，，，推进果实开裂。。。。。。。在一天中要翻动数次，，，，，，，种子即会自动脱落。。。。。。。脱籽后实时干燥，，，，，，，除去杂物，，，，，，，进仓待榨。。。。。。。
加工工艺
油茶籽→干燥→压榨→原油→过滤→适度加工→包装→制品。。。。。。。

原料质量指标
常德茶油的油茶籽质量指标见表1，，，，，，，等表级的油茶籽不能用作常德茶油的原料。。。。。。。


根基组成和重要物理参数
常德茶油的根基组成及重要物理参数见表2，，，，，，，这些组成和参数暗示了常德茶油的根基个性，，，，，，，当被用于真实性判按时，，，，，，，仅供参考使用。。。。。。。


质量要求
常德茶油质量指标及分类
常德茶油质量指标见表3。。。。。。。




食品安全要求
应切合 GB 2716 和国度的划定。。。。。。。
农药残留限量应切合 GB 2763 及有关划定。。。。。。。
其他
常德茶油中不得掺有其他食用油和非食用油；；；；；；不得增长任何香精和香料等增长剂。。。。。。。

可追忆、关键信息要求
油茶籽原料信息
供给方应提供油茶籽追忆信息，，，，，，，见附录A。。。。。。。
茶油出产信息
纪录出产过程中原料的信息，，，，，，，并与"油茶籽原料信息"的信息关联和对应。。。。。。。
纪录茶油出产过程中有关追忆的各项数据，，，，，，，蕴含辅料和拔除物使用的纪录。。。。。。。
可追忆留样
选取适当贮存前提，，，，，，，对出产的油茶籽和茶油做批次留样，，，，，，，作为追忆备查。。。。。。。留样的保留期限至少保留两年。。。。。。。

检验步骤
酸价
按 GB 5009.229 执行。。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB 5009.227 执行。。。。。。。
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994