T/YNS 0107-2020 澳洲坚果 果仁

领域
本尺度对澳洲坚果果仁的术语界说、要求、试验步骤、检验规定、包装、标志、标签、贮藏和运输等做出了划定。。。。。
本尺度合用于澳洲坚果果仁。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。
整仁
果仁鼓满，，，，，，，没有被切开或分隔，，，，，，，果仁总受损或缺失部门不超过全仁的五分之一。。。。。
半仁
整仁的一半，，，，，，，其总受损或缺失部门不超过半仁的五分之一。。。。。
碎仁
果实脱壳所得碎片或碎块果仁，，，，，，，它是整仁或半仁的受损部门。。。。。
杂质
金属、果壳、虫体等非果仁物质。。。。。
果仁类筛下物
指0级～7级果仁中，，，，，，，通过直径2.4mm圆孔筛的果仁。。。。。
缺点果仁
存在虫蛀、色斑、皱缩、褐变、霉变、渗油及其他影响感官情况的果仁。。。。。
渗油
由于采收不实时或干燥、贮存不当，，，，，，，导致果仁呈黄褐色，，，，，，，内部或表部出现走油的景象。。。。。

要求
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。


等级要求
果仁等级指标应切合表2的划定。。。。。


理化指标
果仁理化指标应切合表3的划定。。。。。


安全性指标
安全指标切合表4的划定。。。。。


净含量
应切合《定量包装商品计量监督治理法子》的有关要求。。。。。
食品增长剂
食品增长剂的使用应切合 GB 2760 的划定。。。。。
出产加工过程卫生要求
出产加工应切合 GB 14881 的划定。。。。。

试验步骤
理化指标
酸价
依照 GB 5009.229 给出的步骤检测。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值
依照 GB 5009.227 给出的步骤检测。。。。。
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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