T/ZGGJWBHSXH 1-2020 地理标志产品 五宝花生

领域
本尺度划定了地理标志产品五宝花生的术语和界说、地理标志保唬；；；；；；ち煊颉⒉贩掷唷⒓际跻蟆⑹匝椴街琛⒓煅楣娑ā⒈曛居氚啊⒃耸溆胫。。。。。。。。
本尺度合用于自贡市贡井区行政区域内的地理标志产品五宝花生及其制品。。。。。。。。

术语和界说
DB 5103/T 14 界定的和下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
色泽  colour
是指五宝花生各种类固有的综合色泽。。。。。。。。
滋气味  taste and odour
是指五宝花生各种类固有的综合滋味、气味。。。。。。。。

地理标志保唬；；；；；；ち煊
五宝花生地理标志产品保唬；；；；；；ち煊蛳抻诠戎恫ㄖ卫聿棵藕俗蓟ǖ乃拇ㄊ∽怨笔泄本灞φ颉⒘墩颉⑶磐氛颉墩颉⒊杉颜颉⒔ㄉ枵颉⒘ㄕ颉⒊ね两帧Ⅲ阆帧⒐本止10个镇街现辖行政区域，，，，，，详见附录A。。。。。。。。

产品分类
五宝花生按销售状态分为花水果、花生仁、花生碎、咸脆花水果、咸脆花生仁(分去籽仁皮和保留籽仁皮两种)五种产品。。。。。。。。

技术要求
感官要求
五宝花生感官要求应切合表1的划定。。。。。。。。




理化指标
五宝花生理化指标应切合表2的划定。。。。。。。。




卫生指标
五宝花生卫生指标应切合表3的划定。。。。。。。。


微生物指标
五宝花生微生物指标应切合表4的划定。。。。。。。。


农药残留限量
五宝花生农药残留限量应切合 GB 2763 的划定。。。。。。。。
净含量
五宝花生净含量应切合国度质量监督检验检疫总局《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。。。。

试验步骤
理化指标
食盐
按 GB 5009.44 的划定执行。。。。。。。。
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定
卫生指标
酸价
按 GB 5009.229 的划定执行。。。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB 5009.227 的划定执行。。。。。。。。
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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