QB/T 5948-2023 虾青素油及其制品

领域
本文件划定了虾青素油及其制品的原辅料、感官、理化和安全的要求，，，，，，，描述了相应的试验步骤，，，，，，，划定了检验规定、标志、标签、包装、运输和贮存的内容。。。。。。。。
本文件合用于以雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)藻体及孢子或雨生红球藻粉为原料，，，，，，，经破壁、提取等工序造得的虾青素油及虾青素油制品的出产、检验和销售。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
虾青素油制品  astaxanthin oil products
以虾青素油为原料，，，，，，，增长或不增长辅料、食品增长剂，，，，，，，造得的产品。。。。。。。。

要求
原辅料要求
雨生红球藻藻体及孢子
应新鲜、无变质。。。。。。。。
雨生红球藻粉
应切合 GB/T 30893 的划定。。。。。。。。
其他原辅料
应切合相应的食品安全尺度和/或有关划定。。。。。。。。
感官要求
应切合表1要求。。。。。。。。


理化指标
应切合表2要求。。。。。。。。


安全指标
传染物限量
应切合表3要求。。。。。。。。


微生物限量
应切合表4要求。。。。。。。。


试验步骤
水分
虾青素油依照 GB 5009.3 中的卡尔·费休法进行测定。。。。。。。。
GB 5009.3-2016 食品安全国度尺度 食品中水分的测定

酸价
依照 GB 5009.229 中的冷溶剂自动电位滴定法进行测定。。。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定

过氧化值
依照 GB 5009.227 中的电位滴定法进行测定。。。。。。。。
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


京都电子KEM 卡尔费休法水分测定仪 MKV-710B
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=998
京都电子KEM 四通路自动电位滴定仪 AT-710M
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=993