T/ZZB 1238-2019 即食羊栖菜

领域
本尺度划定了即食羊栖菜的术语和界说、根基要求、技术要求、试验步骤、检验规定、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期及质量承诺。。。。。 本尺度合用于以羊栖菜为原料，，，，，，，，依照肯定工艺加工造成的可直接食用的羊栖菜产品(以下简称即食羊栖菜)。。。。。

术语和界说
GB 19643 界定的术语和界说合用于本文件。。。。。
羊栖菜  sargassum fusiforme
一种藻类植物，，，，，，，，别号鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等。。。。。褐藻门，，，，，，，，圆子纲，，，，，，，，墨角藻目，，，，，，，，马尾藻科，，，，，，，，马尾藻属。。。。。藻体黄褐色，，，，，，，，肥厚多汁，，，，，，，，叶状体的变异很大，，，，，，，，状态各类各样。。。。。株高30 cm～50 cm，，，，，，，，最长达3 m以上。。。。。分假根、主干、叶与气囊。。。。。圆柱状假根具分枝。。。。。“茎”下方初生叶扁厚，，，，，，，，卵圆形，，，，，，，，“茎”上部后生“叶”棒状或茄形。。。。。气囊纺锤形，，，，，，，，生于叶腋。。。。。雌雄异株，，，，，，，，生殖托内别离形成卵囊和精子囊。。。。。成长在低潮带岩石上，，，，，，，，中国南方沿海成长繁盛，，，，，，，，山东、辽宁等地也有散布。。。。。
即食羊栖菜  instant sargassum fusiforme 以羊栖菜(Sargassum fusiforme)为原料，，，，，，，，依照肯定工艺加工造成的可直接食用的羊栖菜产品。。。。。

根基要求
研发能力
应拥有市级及以上科技研发中心或拥有一致研发能力。。。。。
原料要求
应选择养殖区切合 DB33/T 477 尺度要求养殖的羊栖菜原料。。。。。
羊栖菜采收功夫应在4月至5月。。。。。
采收确当天不能立即加工的羊栖菜必须置于低于-10℃的冷库贮存，，，，，，，，贮存于冷库中的羊栖菜，，，，，，，，必须满足以下要求：盐渍羊栖菜盐分大于10%，，，，，，，，或者干羊栖菜水分幼于20%。。。。。
羊栖菜原料的亚硝酸盐含量应≤20 mg/kg。。。。。
工艺及设备
应配有洗濯、切分、蒸煮、冷却、离心脱水、调味、灌装、杀菌、包装、金探等陆续出产工艺。。。。。
应建设自动洗濯机，，，，，，，，自动灌装机，，，，，，，，流水式杀菌机，，，，，，，，离心理，，，，，，，，金探仪等自动化出产设备。。。。。
工厂必须具备与出产加工能力相匹配的羊栖菜原料贮存冷库；；；；；；；；厂区应具备达到环保排放要求的设施。。。。。
包装车间干净度达到30万级。。。。。
检测能力
建设专门质检部门和检测尝试室，，，，，，，，具备出厂检测能力设备，，，，，，，，并建设急剧水分测定仪、超净工作台等检测仪器。。。。。
治理要求
应依照 GB/T 27341 或 GB/T 22000 成立并执行治理系统。。。。。

技术要求
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。


传染物限量指标
传染物限量指标应切合表3的划定。。。。。


食品增长剂限量指标
食品增长剂限量指标应切合表4的划定。。。。。


微生物指标
微生物指标应切合表5的划定。。。。。


净含量
按国度质量监督检验检疫总局令 第75号(2005)《定量包装商品计量监督治理法子》执行。。。。。

试验步骤
理化指标
盐分
依照 SC/T 3011-2001 中3.4.3划定的步骤检验。。。。。
SC/T 3011-2001 水产品中盐分的测定


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