GB 1903.79-2025 食品安全国度尺度 食品营养强化剂 L-赖氨酸L-天(门)冬氨酸盐

领域
本尺度合用于以淀粉质或糖类为原料，，，，，，经发酵法出产；；；；；；；或以L-赖氨酸(或L-赖氨酸盐)和L-天(门)冬氨酸为原料，，，，，，经化学合成法出产的食品营养强化剂L-赖氨酸L-天(门)冬氨酸盐。。。。。。。。

化台甫称、分子式、结构式和相对分子质量
化台甫称
L-2,6-二氨基己酸L-2-氨基丁二酸盐
分子式
C₁₀H₂₁N₃O₆
结构式

相对分子质量
279.29(按2022年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官耍求应切合表1的划定。。。。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。。。。


检验步骤
L-赖氨酸L-天(门)冬氨酸盐含量(以干基计)，，，，，，ω/%     ≥ 98.0     附录A中A.4

A.4 L-赖氨酸L-天(门)冬氨酸盐(以干基计)的测定
A.4.1 步骤撮要
样品以甲酸为助溶剂，，，，，，乙酸为溶剂，，，，，，用高氯酸尺度滴定溶液滴定，，，，，，凭据亏损高氯酸尺度滴定溶液的体积推算以C₁₀H₂₁N₃O₆计的L-赖氨酸L-天(门)冬氨酸盐含量。。。。。。。。
A.4.2 试剂和资料
A.4.2.1 甲酸。。。。。。。。
A.4.2.2 乙酸。。。。。。。。
A.4.2.3 高氯酸。。。。。。。。
A.4.2.4 结晶紫。。。。。。。。
A.4.2.5 高氯酸尺度滴定溶液：c(HClO₄)=0.1mol/L。。。。。。。。
A.4.2.6 结晶紫-乙酸批示剂(5g/L)：称取结晶紫0.5g，，，，，，溶化于乙酸并用乙酸定容至100mL。。。。。。。。
A.4.3 仪器和设备
A.4.3.1 电子天平，，，，，，感量为0.0001g。。。。。。。。
A.4.3.2 电位滴定仪。。。。。。。。
A.4.4 分析步骤
称取试样0.2g(精确至0.0001g)于烧杯或锥形瓶中，，，，，，参与3mL甲酸和50mL乙酸，，，，，，溶化混匀。。。。。。。。用高氯酸尺度滴定溶液滴定，，，，，，用电位滴定仪滴定至终点。。。。。。。；；；；；；；蚣3滴结晶紫-乙酸批示剂，，，，，，溶液色彩由紫色经蓝色变为绿色为终点。。。。。。。。同时进行空缺试验。。。。。。。。
A.4.5 了局推算
L-赖氨酸L-天(门)冬氨酸盐(以干基计)的质量分数ω₁，，，，，，按公式(A.1)推算。。。。。。。。

式中：
V₁——试样溶液亏损高氯酸尺度滴定溶液的体积，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；；
V₀——空缺溶液亏损高氯酸尺度滴定溶液的休积，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；；
c ——高氯酸尺度滴定溶液摩尔浓度，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；；；
9.310——每1mL的0.1mol/L高氯酸尺度滴定溶液相当于9.310mg的L-赖氨酸L-天(门)冬氨酸盐(C₁₀H₂₁N₃O₆)；；；；；；；
m ——试样质量，，，，，，单元为克(g)；；；；；；；
100——换算系数；；；；；；；
ω₂——试样的干燥减量，，，，，，％。。。。。。。。
推算了局以沉复性前提下获得的两次独立测定了局的算术均匀值暗示，，，，，，了局保留幼数点后一位。。。。。。。。在沉复性前提下获得的两次独立测定了局的绝对差值不超过算术均匀值的2%。。。。。。。。


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