GB/T 45662-2025 火锅底料质量公例

领域
本文件划定了火锅底料产品的要求、检验规定、标签、标志、包装、运输和贮存等要求，，，，，，，给出了产品的分类，，，，，，，描述了试验步骤。。。。。。
本文件合用于火锅底料产品的出产、检验和销售。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。
火锅底料  hotpot condiment
以食盐、香辛料等为原料，，，，，，，增长或不增长食用油脂，，，，，，，按肯定配方和工艺加工造成的，，，，，，，用于调造火锅汤的调味料。。。。。。

分类
按包装大局分歧，，，，，，，分为整体混合型火锅底料和分包配装型火锅底料。。。。。。
整体混合型火锅底料是所有原料经加工处置后，，，，，，，齐全混合，，，，，，，包装于统一内包装的底料。。。。。。
分包配装型火锅底料是各类原料经加工处置后，，，，，，，别离包装于分歧内包装内，，，，，，，再进行表包装的底料。。。。。。
按产品状态分歧，，，，，，，分为固体、半固体、液体火锅底料。。。。。。
固体火锅底料：常温下为固体状态，，，，，，，内容物不拥有流动性，，，，，，，不易扭转状态的火锅底料。。。。。。
半固体火锅底料： 常温下为固液混合状态，，，，，，，不易流动，，，，，，，表力下可扭转状态的火锅底料。。。。。。
液体火锅底料：常温下呈液态或以液态为主，，，，，，，易流动易扭转状态的火锅底料。。。。。。
注：分包配装型火锅底料按混合后产品状态进行分类。。。。。。

原料和辅料要求
食用油脂等重要原料和辅料应切合相应尺度和有关划定。。。。。。

要求
感官要求
拥有该产品应有的色泽、气味、滋味；；；；；；；无霉变，，，，，，，无表来杂质，，，，，，，无异味。。。。。。
理化指标
应切合表1的划定。。。。。。


净含量
净含量要求见《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。。

试验步骤
理化指标检验
氯化物
依照 GB 5009.44 划定的步骤检验。。。。。。
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定


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