高温灭菌乳 - 酸度/(°T)的检测

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T/NSFST 004-2025 高温灭菌乳

领域
本尺度划定了高温灭菌乳的技术要求、出产加工过程的卫生要求、检验步骤、检验规定、标志、包装、运输、贮存及保质期。。。。。。。。
本文件合用于以生牛乳(全脂、脱脂和部门脱脂)为原料，，，，，经生牛乳验收、净乳、冷却、预热、均质、高温灭菌(100-120°C，，，，，1-15s)、冷却、灌装、冷藏等工艺造成的高温灭菌乳。。。。。。。。

术语和界说
高温灭菌乳 high-temperature sterilized milk
仅以生牛乳为原料，，，，，经高温灭菌等出产工艺造得的液体产品。。。。。。。。

技术要求
食品安全指标应切合相应的国度尺度及司法律规划定。。。。。。。。
原料要求：生牛乳应切合 GB 19301 的要求。。。。。。。。
感官要求：应切合表1的划定。。。。。。。。
表1.jpg

理化指标：理化指标应切合表2的划定。。。。。。。。
表2.jpg

检测步骤
酸度/(°T) 12-18 GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全国度尺度食品酸度的测定

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