乳源性ACE抑造肽 - 水分的测定

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T/NXZX 058-2025 乳源性ACE抑造肽

领域
本尺度划定了乳源性血管严重素转换酶(ACE )抑造肽产品的技术要求、试验步骤、检验规定、标志、包装、运输和贮存。。。。。。。。
本尺度合用于以切合食品原料要求的拔除牛奶为重要蛋白质起源，，，，，，经酶解、分离、纯化等工艺造备的乳源性ACE抑造肽产品。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
乳源性ACE抑造肽 milk-derived ACE inhibitory peptides
以切合食品原料要求的拔除牛奶为重要蛋白质起源，，，，，，经酶解工艺造备的拥有血管严重素转换酶(ACE)抑造活性的肽类物质。。。。。。。。

技术要求
原料要求
所用拔除牛奶原料，，，，，，应切合 GB 2762 食品安全国度尺度的要求，，，，，，并拥有合法、合规的起源证明。。。。。。。。
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。。。。
表1.jpg

理化指标
表2.jpg

传染物限量
表3.jpg

微生物限量
表4.jpg

试验步骤
理化指标检验
水分按 GB 5009.3 划定的步骤测定。。。。。。。。
GB 5009.3-2016 食品安全国度尺度食品中水分的测定

京都电子KEM 容量法卡尔·费休水分测定仪 MKV-710S
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