QB/T 5633.13-2026 氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第13部门：β-丙氨酸

领域
本文件划定了β-丙氨酸的感官要求、理化指标、传染物限量和微生物限量，，，，，描述了相应的试验步骤，，，，，划定了检验规定、标志、标签、包装、运输和贮存，，，，，给出了CAS编号、化台甫称、分子式、结构简式和相对分子质量的信息。。。。。。。
本文件合用于以丙烯酸或L-天门冬氨酸(L-门冬氨酸、L-天冬氨酸)为原料，，，，，经酶法出产的；；；；；；；；或以淀粉质或糖类为原料，，，，，经发酵法出产的，，，，，用于食品加工用的β-丙氨酸的出产、检验和销售。。。。。。。

术语和界说
本文件没有必要界定的术语和界说。。。。。。。

CAS编号、化台甫称、分子式、结构简式和相对分子质量
CAS编号
107-95-9
化台甫称
3-氨基丙酸
分子式
C₃H₇NO₂
结构简式

相对分子质量
89.09
注：按2024年国际相对原子质量。。。。。。。

技术要求
感官要求
应切合表1的划定。。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。。




传染物限量
应切合表3的划定。。。。。。。


微生物限量
应切合表4的划定。。。。。。。


试验步骤
含量
依照A.2进行测定。。。。。。。

附录A  (规范性)
检测步骤
A.2 含量
A.2.1 步骤1：高氯酸电位滴定法
A.2.1.1 试剂和资料
A.2.1.1.1 无水甲酸。。。。。。。
A.2.1.1.2 冰乙酸。。。。。。。
A.2.1.1.3 高氯酸尺度滴定溶液：c(HClO₄)=0.1mol/L。。。。。。。
A.2.1.2 仪器和设备
A.2.1.2.1 电位滴定仪：配非水相电极。。。。。。。

A.2.1.2.2 分析天平：感量为0.0001g。。。。。。。
A.2.1.3 分析步骤
称取试样0.15g，，，，，精确至0.0001g，，，，，置于干燥的烧杯中，，，，，参与无水甲酸3mL齐全溶化后，，，，，参与冰乙酸50mL，，，，，用高氯酸尺度滴定溶液进行电位滴定。。。。。。。同法做空缺试验。。。。。。。
A.2.1.4 了局推算
含量(以C₃H₇NO₂计，，，，，以干基计)以质量分数ω₁计，，，，，按式(A.1)推算：

式中：
V ——试样溶液亏损高氯酸尺度滴定溶液体积的数值，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；；；
V₀ ——空缺溶液亏损高氯酸尺度滴定溶液体积的数值，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；；；
c ——高氯酸尺度滴定溶液的正确浓度，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；；；；
M ——β-丙氨酸的摩尔质量，，，，，单元为克每摩尔(g/mol)(M=89.09)；；；；；；；；
m₁ ——试样的质量的数值，，，，，单元为克(g)；；；；；；；；
w ——试样的干燥减量的数值，，，，，以百分数(%)暗示；；；；；；；；
1000 ——换算系数。。。。。。。
试验了局以两次平行测定了局的算术均匀值暗示。。。。。。。
A.2.1.5 精密度
在沉复性前提下获得的两次独立测定了局的绝对差值不应大于算术均匀值的0.5%。。。。。。。


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