SB/T 10485-2008 海鲜粉调味料

领域
本尺度划定了海鲜粉调味料的术语和界说、要求、试验步骤、检验规定和标签、包装、运输、贮存。。。。。
本尺度合用于第3章"术语和界说"界说的海鲜粉调味料。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。
海鲜粉调味料 Seafood powder seasoning
以水产鱼、虾、贝类的粉末或其浓缩抽提物、味精、食用盐等为重要原料，，，，，，，增长香辛料、呈味核苷酸二钠等其他辅料，，，，，，，经混合加工而成的拥有海鲜美味和香味的复合调味料。。。。。

要求
重要原料相辅料
水产鱼、虾、贝类
应切合 GB 2733 的划定。。。。。
味精
应切合 GB 2720 和 GB/T 8967 或 QB/T 1500 的划定。。。。。
食用盐
应切合 GB 5461 的划定。。。。。
呈味核苷酸二钠
应切合 QB/T 3798 的划定。。。。。
香辛料
应干燥，，，，，，，无霉变，，，，，，，香味正常。。。。。
感官个性
感官个性应切合表1的要求。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。


微生物指标
微生物指标应切合表3的划定。。。。。


食品增长剂
食品增长剂质量应切合相应的尺度和有关划定。。。。。
食品增长剂的种类和使用量应切合 GB 2760 的划定。。。。。
净含量负误差
应切合《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。

试验步骤
理化指标
谷氨酸钠(甲醛值法)
按 SB/T 10371-2003 中的5.2.1"谷氨酸钠(甲醛值法)"测定。。。。。
SB/T 10371-2003 鸡精调味料


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