NY/T 966-2006 白瓜子

领域
本尺度划定了白瓜子的术语和界说、要求、试验步骤、检验规定、标签、标识、包装、运输和贮存。。。。。。。
本尺度合用于白色生南瓜子。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。。。
板宽  pumpkin kernel breadth
白瓜子单粒横径寛。。。。。。。
纯仁率  pure kernel rate
白瓜子脱壳后的籽仁质量(其中不美满粒折半；；；；；；；；霉变粒去除霉变部门后，，，，，，拆半计)占净试样(除去杂质、异种粒等)质量的百分率。。。。。。。
杂质  impur ity
本品以表无食用价值的物质。。。。。。。
脏板  dirty pumpkin kernel
白瓜子表壳被表来物质传染或表表有麻点，，，，，，有食用价值的籽粒。。。。。。。
不美满粒  unconsummated kernel
蕴含以下几种:
a) 未成熟粒: 籽粒发育不成熟，，，，，，晒干后籽仁皱缩，，，，，，体积幼于正常体积的二分之一，，，，，，或质量幼于正常成熟籽粒二分之一；；；；；；；；
b) 破损粒: 籽粒破损，，，，，，伤及籽仁；；；；；；；；
c) 虫蚀粒: 籽粒被虫蛀蚀，，，，，，伤及籽仁；；；；；；；；
d) 畸形粒: 籽粒呈弯板、翘板或裂口；；；；；；；；
e) 萌芽粒: 籽仁抽芽或胚根突破籽壳的籽粒。。。。。。。
霉变粒  mildewed kernel
表表产生霉变的籽粒。。。。。。。
异种粒  different race kernel
非白色衷欷的南瓜子。。。。。。。

要求
感官要求
应切合表1划定。。。。。。。


理化要求
应切合表2划定。。。。。。。


卫生要求
应切合表3划定。。。。。。。


试验步骤
卫生检验
过氧化值
按 GB/T 5009.37 的划定执杏祝。。。。。。
GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生尺度的分析步骤
本尺度中"过氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定 包办。。。。。。。
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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