GB 1886.328-2021 食品安全国度尺度 食品增长剂 焦磷酸二氢二钠

领域
本尺度合用于以碳酸钠(或氢氧化钠、磷酸二氢钠)和食品增长剂磷酸(含湿法磷酸)为原料出产的食品增长剂焦磷酸二氢二钠。。。。。。。

分子式和相对分子质量
分子式
Na₂H₂P₂O₇
相对分子质量
221.94(按2018年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。。。


附录A
检验步骤

A.3 焦磷酸二氢二钠(Na₂H₂P₂O₇)含量的测定
步骤撮要
试样在酸性前提下与硫酸锌反映天生焦磷酸锌沉淀和硫酸，，，，，，，用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定天生的硫酸，，，，，，，推算出焦磷酸二氢二钠含量。。。。。。。

试剂和资料
盐酸溶液: 1+10。。。。。。。
硫酸锌溶液: 125g/L。。。。。。。称取125g硫酸锌(ZnSO₄·7H₂O)溶化于水并稀释至1000mL，，，，，，，在酸度计上用硫酸溶液(1+500)或氢氧化钠尺度滴定溶液将溶液pH调至3.8。。。。。。。
无水焦磷酸钠(三次沉结晶焦磷酸钠)，，，，，，，按下列步骤进行造备:
a) 第一次结晶: 称取30g工业无水焦磷酸钠置于400mL烧杯中，，，，，，，加100mL水，，，，，，，加热溶化，，，，，，，用中速定量滤纸过滤。。。。。。。将滤液在冷水浴中冷却，，，，，，，析出结晶，，，，，，，倾出溶液，，，，，，，用少量水洗涤结晶两次；；；；；；
b) 第二次结晶: 将第一次结晶用少量水加热溶化，，，，，，，在冷水浴中冷却，，，，，，，析出结晶，，，，，，，倾出溶液；；；；；；
c) 第三次结晶: 将第二次结晶按第一次结晶步骤再结晶一次；；；；；；
d) 将焦磷酸钠从水中沉结晶三次后置于瓷坩埚中，，，，，，，在400°C下灼烧至质量恒定；；；；；；
e) 若是使用十水焦磷酸钠，，，，，，，则称取80g，，，，，，，按第一次和第二次结晶步骤操作。。。。。。。
氢氧化钠尺度滴定溶液: c(NaOH)=0.1mol/L，，，，，，，按下列步骤进行标定和推算:
a) 标定: 称取约0.3g无水焦磷酸钠，，，，，，，精确至0.0002g。。。。。。。置于250mL烧杯中，，，，，，，加50mL不含二氧化碳的水溶化。。。。。。。在搅拌下滴加盐酸溶液(pH靠近3.8时，，，，，，，用水适当稀释部门盐酸溶液)调至溶液pH为3.8，，，，，，，而后按"分析步骤"所述步骤，，，，，，，从"参与25mL硫酸锌溶液……"起头进行标定；；；；；；
b) 每毫升氢氧化钠尺度滴定溶液相当于焦磷酸二氢二钠的克数ρ 按式(A.1)推算。。。。。。。

式中：
0.8345——焦磷酸钠换算为焦磷酸二氢二钠的系数；；；；；；
m ——无水焦磷酸钠的质量，，，，，，，单元为克(g)；；；；；；
V ——标定中亏损的氢氧化钠尺度滴定溶液的体积，，，，，，，单元为毫升(mL)。。。。。。。

仪器和设备
酸度计: 分辨率为0.02pH。。。。。。。配有玻璃电极和鼓和甘汞电极(或复合电极)。。。。。。。

分析步骤
称取约0.3g试样，，，，，，，精确至0.0002g，，，，，，，置于150mL烧杯中，，，，，，，参与50mL不含二氧化碳的水，，，，，，，加热使试样全数溶化。。。。。。。冷至室温后，，，，，，，在酸度计上用盐酸溶液(pH靠近3.8时，，，，，，，可用水适当稀释部门盐酸溶液)调至溶液pH为3.8。。。。。。。参与25mL硫酸锌溶液，，，，，，，搅拌3min。。。。。。。在搅拌下用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定至溶液的pH为3.8，，，，，，，即到终点。。。。。。。

了局推算
焦磷酸二氢二钠的质量分数ω₁按式(A.2)推算。。。。。。。

式中：
ρ  ——每毫升氢氧化钠尺度滴定溶液相当于焦磷酸二氢二钠，，，，，，，单元为克每毫升(g/mL)；；；；；；
V₁——滴定试验溶液所亏损的氢氧化钠尺度滴定溶液的体积，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；
m₁——试样的质量，，，，，，，单元为克(g)。。。。。。。
试验了局以平行测定了局的算术均匀值为准。。。。。。。在沉复性前提下获得的两次独立测定了局的绝对差值不大于0.3%。。。。。。。


京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994