DB4418/T 015-2020 地理标志产品 连南瑶山茶油

领域
本文件划定了地理标志产品连南瑶山茶油的术语和界说、地理标志产品保；；；；ち煊颉⒁蟆⒉分柿恳蟆⑽郎蟆⒓煅椴街琛⒓煅楣娑ā⒈曛尽⒈昵啊⒃耸浜椭。。。。。
本文件合用于国度质量监督检验检疫总局2007年第219号布告核准保；；；；さ牡牧涎山茶油。。。。。

术语和界说
GB/T 17924 界定的及下列术语和界说合用于本文件。。。。。
山毛油茶  camellia oleifera Abe
属茶科，，，，，，，，常绿幼乔木，，，，，，，，树高2m～5m，，，，，，，，叶幼而厚，，，，，，，，幼枝多，，，，，，，，果实中等而多，，，，，，，，果皮薄、有细毛。。。。。
连南瑶山茶油  Liannan yaoshan tea oil
在地理标志产品保；；；；ち煊蚰冢，，，，，，以怪异的气象、泥土、水资源的环境前提种植的山毛油茶籽为原料，，，，，，，，经压榨、精辟等工艺而成，，，，，，，，其表观呈浅黄色，，，，，，，，澄清、通明；；；；；气味纯正、幽香、甘甜，，，，，，，，无苦涩味，，，，，，，，可直接供人类食用的油茶籽油。。。。。

地理标志产品保；；；；ち煊
连南瑶山茶油限于国度质量监督检验检疫总局凭据《地理标志产品保；；；；せā泛俗嫉牧煊(国度质量监督检验检疫总局2007年第219号布告)，，，，，，，，即广东省连南瑶族自治县行政辖区(地理坐标北纬24°17′～24°56′，，，，，，，，东经112°02′～112°29′)，，，，，，，，见附录A。。。。。

要求
产地天然环境
连南瑶族自治县属中亚热带季风湿润气象，，，，，，，，年均匀气温19.5°C，，，，，，，，安阳时数为1549.9h，，，，，，，，降雨量为1629.9mm。。。。。
产地领域应选择海拨800m以下，，，，，，，，山地、丘陵坡度＜40°。。。。。泥土pH为5.5～6.5的红壤或黄壤，，，，，，，，有效土层厚度＞40cm，，，，，，，，质地中壤至粘壤。。。。。
产地环境、水源水质应切合 NY/T 5010 的划定。。。。。
种类
山毛油茶(山毛油茶籽)。。。。。
种植技术
种植技术见附录B。。。。。
原料
油茶籽应切合 GB 19641、GB 2762、GB 2763 的划定。。。。。
出产加工要求
加工步骤
选取压榨法。。。。。
加工法式
脱(剥)壳
采收后3天内置于土晒坪翻晒至果壳天然分裂，，，，，，，，脱去表壳。。。。。
破碎
选择鼓满、干净、干燥、无虫蛀、无霉变的油茶籽，，，，，，，，用机破碎，，，，，，，，断根果壳。。。。。
蒸煮
蒸煮油茶籽碎粒至全熟。。。。。
轧坯、热压榨
蒸煮至全熟，，，，，，，，轧胚、入机缓慢压榨。。。。。
原油、过滤
沉淀后，，，，，，，，过滤去除杂质，，，，，，，，形成二级制品油。。。。。
脱胶
参与迸淄温高5°C至10°C的热食盐水，，，，，，，，分离磷脂、蛋白质、胶粘物质。。。。。
脱酸
按原油酸值配造碱液，，，，，，，，中和油酸，，，，，，，，形成皂粒沉淀排出。。。。。
脱色
加油沉3%的活性白土，，，，，，，，吸附油脂中色素，，，，，，，，再过滤分离白土。。。。。
脱臭
在真空脱臭锅中加热至150°C以上，，，，，，，，注入水蒸汽，，，，，，，，水蒸汽被挥发出的臭味所鼓和，，，，，，，，并按其分压出的比率逸出，，，，，，，，用真空泵抽出，，，，，，，，形成一级制品油。。。。。
出产加工过程卫生要求
应切合 GB 14881 的划定。。。。。

质量要求
感官指标
应切合表1的划定。。。。。
理化指标
应切合表2的划定。。。。。


传染物限量
传染物限量应切合 GB 2762 的划定。。。。。
农药残留限量
农药残留限量应切合 GB 2763 的划定。。。。。
食品增长剂
食品增长剂的使用种类和使用量应切合 GB 2760 的要求。。。。。
净含量
应切合国度质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号的划定。。。。。

检验步骤
酸值(酸价)检验
按 GB 5009.229 的划定执行。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值检验
按 GB 5009.227 的划定执行。。。。。
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994