T/ZZB 1505-2020 枇杷蜂蜜膏

领域
本尺度划定了枇杷蜂蜜膏的根基要求、技术要求、试验步骤、检验规定、标志、包装、运输与贮存及质量承诺。。。。。。。。
本尺度合用于以枇杷蜂蜜为重要原料，，，，，，增长枇杷叶提取物、枇杷果浓缩汁造成的枇杷蜂蜜膏。。。。。。。。

根基要求
研发设计
可凭据蜜源分析了局自主设计特色产品的配方。。。。。。。。
原料
枇杷蜂蜜应来自于自有或合作的无传染蜂场，，，，，，技术指标应切合 GB 14963-2011的划定。。。。。。。。
新鲜枇杷叶、枇杷果应来自于合作枇杷种植基地且不应有霉变景象，，，，，，传染物限量切合 GB 2762 的划定，，，，，，农药最大残留限量切合 GB 2763 的划定。。。。。。。。
枇杷叶提取物、枇杷果浓缩汁应无霉变、无发酵、无异常气味，，，，，，食品增长剂种类和使用应切合 GB 2760 的划定，，，，，，传染物限量切合 GB 2762 的划定，，，，，，农药最大残留限量切合 GB 2763 的划定。。。。。。。。
设备和工艺
重要出产环节应在10万级净化车间内组织出产，，，，，，出产用水应切合《中华人民共和国药典》2015年版二部划定的纯化水的要求。。。。。。。。
蜂蜜应经200目以上的过滤设备去除杂质，，，，，，选取温度不高于60°C的低温浓缩工艺浓缩。。。。。。。。
洗瓶、烘瓶、灌装等出产环节使用自动出产流水线出产。。。。。。。。
检验检测
应建有万级以上(含万级)微生物检测尝试室，，，，，，建设液相色谱仪、酶标仪等检测设备。。。。。。。。
应发展蜂蜜原料水分、花粉率、酸度、淀粉酶活性、羧甲基糠醛、喹诺酮类、微生物等指标的检测。。。。。。。。
应发展齐墩果酸和熊果酸指标的检测。。。。。。。。

技术要求
感官指标
枇杷蜂蜜膏的感官指标应切合表1的要求。。。。。。。。


理化指标
枇杷蜂蜜膏的理化指标应切合表2的要求。。。。。。。。


传染物限量、兽药残留量、农药残留量
应切合 NY/T 752、GB 14963-2011及表3的要求。。。。。。。。


微生物
枇杷蜂蜜制品的微生物应切合表4的要求。。。。。。。。




净含量
切合国度质量监督检验检疫总局令第75号[2005]的划定。。。。。。。。

试验步骤
理化指标检验
水分按 SN/T 0852-2012 中"水分"划定的步骤检验。。。。。。。。
SN/T 0852-2012 进出口蜂蜜检验规程


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