DB15/T 2276-2021 乌海戈壁产区酿酒葡萄质量节造

领域
本文件划定了乌海戈壁产区酿酒葡萄术语、种类、质量要求、感官要求、理化指标、检验规定、包装、运输、贮藏等技术要求。。。。。。。。
本文件合用于切合乌海戈壁产区绿色酿酒葡萄出产的质量要求。。。。。。。。

术语和界说
本文件没有必要界定的术语和界说。。。。。。。。

要求
种类要求
酿酒葡萄种类选择以下良好种类：
——红色种类：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)、媚丽(Meili)、西拉(Syrah)、马瑟兰(Marselan)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)、品丽珠(Cabernet Franc)、黑比诺(PinotNoir)、佳丽酿(Carignan)、马尔贝克(Malbec)等。。。。。。。。
——白色种类：霞多丽(Chardonnay)、贵人香(Italian Riesling)、爱格丽(aigeli)、幼芒森(Petit Manseng)、雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)、琼瑶浆(Gewürztraminer)、赛美容(Semillon)、白玉霓(Ugni Blanc）、威代尔(Vidal)等。。。。。。。。
质量
葡萄成长环境
切合 DB15/T 2275 的划定。。。。。。。。
葡萄出产要求
切合切合 DB15/T 2275 的划定。。。。。。。。
葡萄采收要求
酿造乌海戈壁产区葡萄酒的葡萄应凭据本产区的特点依照酸度和糖度进行采收，，，，，，红色种类酸杜爪节造在大于蹬宗5.5g/L，，，，，，白的种类酸杜爪节造在大于蹬宗6.0g/L；；；；；；；；含糖量大于蹬宗200g/L。。。。。。。。采收前控水7d-20d。。。。。。。。
感官要求
感官要求应切合表1划定。。。。。。。。
?

理化指标应
理化指标应切合表2划定。。。。。。。。


卫生指标
按 GB 12696-2016 中第5、6章划定执行。。。。。。。。

尝试步骤
理化指标
总酸
按 GB 15038-2006 4.4"总酸"执行。。。。。。。。
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析步骤


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