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供厦食品花生油 - 酸价和过氧化值的检验

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T/XMSSAL 031-2021 供厦食品花生油

领域
本文件划定了供厦食品花生油的要求及检验步骤。。。。。。。
本文件合用于利用机械压力挤压花生仁造取的压榨一级制品花生油。。。。。。。

术语和界说
本尺度没有必要界定的术语和界说。。。。。。。
要求及检验步骤
原辅料要求
花生：应切合 GB/T 1532 的要求，，，，，，，且花生仁的质量要求不低于三级。。。。。。。
花生原油和花生油：应切合 GB/T 1534 中花生原油和压榨花生油的要求，，，，，，，花生原油需选取压榨工艺造取。。。。。。。
其他原辅料应切合相应的食品尺度和有关划定。。。。。。。
根基组成和重要物理参数
花生油的根基组成和重要物理参数应切合 GB/T 1534 的划定，，，，，，，这些组成和参数暗示了花生油的根基个性，，，，，，，当被用于真实性判按时，，，，，，，仅作参考使用。。。。。。。
质量要求及检验步骤
应切合表1的划定，，，，，，，其他质量指标应切合 GB/T 1534-2017 表3中对压榨一级制品花生油的划定。。。。。。。表1.jpg

检验步骤
酸价(KOH)/(mg/g) GB 5009.229

GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度食品中酸价的测定
过氧化值/(mmol/kg) GB 5009.227

GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度食品中过氧化值的测定

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