NY/T 273-2021 绿色食品 啤酒

领域
本文件划定了绿色食品啤酒的术语和界说、要求、检验规定、标签、包装、运输和贮存。。。。。。。
本文件合用于绿色食品啤酒。。。。。。。

术语和界说
GB 4927 界定的术语和界说合用于本文忡。。。。。。。

要求
原料要求
原料应切合相应的绿色食品尺度的要求。。。。。。。
加工用水应切合 NY/T 391 的划定。。。。。。。
食品增长剂应切合 NY/T 392 的划定。。。。。。。
出产过程
应切合 GB 14881 及 GB 8952 的划定。。。。。。。
感官要求
应切合表1的划定。。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。。


检验步骤
酒精度^a，，，，，，(%vol)     ≥2.5     GB 5009.225
^a 不合用于低醇啤酒、无醇啤酒；；；；；；；酒精度实测值与标签值不允许负误差，，，，，，允许的正误差为1.0%vol。。。。。。。
GB 5009.225-2016 食品安全国度尺度 酒中乙醇浓度的测定

二氧化碳(质量分数)^c，，，，，，%     ≤0.65     GB/T 4928
^c 不合用于桶装(生、熟)啤酒。。。。。。。
GB/T 4928-2008 啤酒分析步骤


京都电子KEM 高精度数字式酒精度测定仪 ALM-155
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1027
京都电子KEM 手持式数显酒精度测定仪 DA-130N
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京都电子KEM 全自动压力法二氧化碳测定仪 GVA-710
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