T/QGCML 079-2021 幽香型高粱酒

领域
本文件划定了幽香型高粱酒的术语和界说、根基要求和技术要求，，，，，，描述了相应的检验步骤、检验规定、标志、包装、贮存及运输等内容。。。。。。。
本文件合用于幽香型高粱酒的出产、检验与销售。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
幽香型高粱酒  mild flavour sorghum Chinese spirits
指以优质高粱为原料，，，，，，经固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成、未增长食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，，，，，，拥有乙酸乙酯为主体复合香的白酒。。。。。。。
[起源：GB/T 15109-2008，，，，，，3.5.11，，，，，，有批改]

原料要求
高粱
高粱品质应切合 GB/T 8231 要求。。。。。。。
酿造用水
水质应切合 GB 5749 的划定。。。。。。。

技术要求
感官指标
无色晶莹晶莹，，，，，，幽香优雅纯正，，，，，，醇厚绵甜，，，，，，回味悠长，，，，，，风格凸起。。。。。。。
理化指标
理化指标应切合表1中的划定。。。。。。。


食品安全及卫生要求
应按 GB 2757-2012 的划定执杏祝。。。。。。
净含量
应按国度质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的划定执杏祝。。。。。。

检验步骤和检验规定
检验步骤
感官指标
应按 GB/T 10345 的划定执杏祝。。。。。。
理化指标
应按 GB 5009.225-2016 和 GB/T 10345 的划定执杏祝。。。。。。
GB 5009.225-2016 食品安全国度尺度 酒中乙醇浓度的测定
GB/T 10345-2007 白酒分析步骤


京都电子KEM 高精度台式酒精浓度测定仪 ALM-155
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1027
京都电子KEM 手持式数显酒精浓度测定仪 DA-130N
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1031
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994