GB/T 10781.2-2022 白酒质量要求 第2部门: 幽香型白酒

领域
本文件划定了幽香型白酒的要求、试验步骤、检验规定、标志、包装、运输与贮存。。。。。。。
本文件合用于幽香型白酒的出产、检验与销售。。。。。。。

术语和界说
GB/T 15109 界定的以及下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
幽香型自酒  qingxiangxing baijiu
以粮谷为原料，，，，，，，选取大曲、幼曲、麸曲及酒母等为糖化发酵剂，，，，，，， 经缸、池等容器固态发酵，，，，，，，固态蒸馏、陈酿、勾调而成，，，，，，，不直接或间接增长食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。。。。。。。
[起源: GB/T 15109-2021, 3.5.10]

要求
感官要求
应切合表1的划定。。。。。。。


理化要求
应切合表2的划定。。。。。。。


净含量
应切合《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。。。

试验步骤
理化要求
酒精度
按 GB 5009.225 的划定执杏祝。。。。。。
GB 5009.225-2016 食品安全国度尺度 酒中乙醇浓度的测定

总酯
按 GB/T 10345 的划定执杏祝。。。。。。
GB/T 10345-2022 白酒分析步骤

总酸
按 GB 12456 的划定执行，，，，，，，以g/L暗示。。。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


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