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供厦食品食用和谐油 - 酸价的测定、过氧化值的测定

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T/XMSSAL 023-2022 供厦食品食用和谐油

领域
本文件划定了供厦食品食用和谐油的术语和界说、技术要求和检验步骤。。。。。。。
本文件合用于食用植物和谐油。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
食用植物和谐油
用两种或两种以上单种类食用植物油为原料调配造成的食用和谐油。。。。。。。
［起源：GB/T 40851-2021］

技术要求
原辅料要求
食用和谐油所用油料应切合 GB 19641 的划定。。。。。。。
其他原料应切合相应的食品尺度和有关划定。。。。。。。
浸出使用的抽提溶剂应切合 GB 1886.52 的要求及有关划定。。。。。。。
感官要求及检验步骤
感官要求应切合表1的划定。。。。。。。
表1.jpg

理化指标及检验步骤
理化指标应切合表2的划定。。。。。。。
表2.jpg

检验步骤
酸价(KOH)/(mg/g) ≤2.0 GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度食品中酸价的测定
过氧化值/(g/100g) ≤0.20 GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度食品中过氧化值的测定

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http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994

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