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食品安全处所尺度灭菌驼乳 - 酸度的测定

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DBS 65/012-2023 食品安全处所尺度灭菌驼乳

领域
本尺度合用于全脂、脱脂和部门脱脂灭菌驼乳。。。。。

术语和界说
超高温灭菌驼乳
仅以生驼乳为原料，，，，，，在陆续流动的状态下，，，，，，加热到至少132°C并维持很短功夫的灭菌，，，，，，再经无菌灌装等工序造成的液体产品。。。。。
维持灭菌驼乳
仅以生驼乳为原料，，，，，，无论是否经过预热处置，，，，，，在灌装并密封之后经灭菌等工序造成的液体产品。。。。。

技术要求
原料要求
生驼乳应切合 DBS 65/010 的划定。。。。。
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。
表1.jpg

理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。
表2.jpg

检验步骤
酸度/(°T) 16～24 GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全国度尺度食品酸度的测定

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