T/GZSX 075-2021 路真特产 猕猴桃

领域
本文件划定了路真特产猕猴桃的术语和界说，，，，，，技术要求、检验规定及标志、标识、包装、运输和贮存。。。。。
本文件件合用于路真县所辖领域内产的猕猴桃。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。
斑迹
果面的各类病斑、 变色斑、 疤痕、蚧痕、 菌迹、 药迹等。。。。。
危险
由于机械或物理成分在果实表而、 表皮上形成的，，，，，，也可渗入果肉中各类碰压伤、 摩擦伤、日灼伤、冻伤 、发育性裂口等。。。。。
畸形果
显著变形，，，，，，不拥有本种类固有果形特点的果实。。。。。
缺点果
果面有斑迹，，，，，，或有危险、畸形、腐臭的果头。。。。。
缺点果答理度
统一检验批次的果实中，，，，，，缺点果允许存在的最大限度，，，，，，用缺点果实个数占果实总个数的百分比暗示。。。。。

技术要求
感官要求
应切合表1的划定。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。


检验步骤
可溶性固形物/%     ≥ 7.5     NY/T 2637
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸(以柠檬酸计)/%     ≤ 1.5     GB/T 12456
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定
固酸比/%     ≥ 5     NY/T 425
NY/T 425-2000 绿色食品 猕猴桃


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