DB31/T 488-2019 地理标志产品 奉贤黄桃

领域
本尺度划定了奉贤黄桃的产地领域、地域环境特点、出产技术规范、要求、检验步骤、检验规定、标志、包装、运输与贮存。。。。。
本尺度合用于上海市奉贤区切合地理标志；；；；；ち煊蚰诔霾幕铺(以下简称黄桃)。。。。。

术语
下列术语和界说合用于本文件。。。。。
奉贤黄桃  Fengxian yellow peach
在上海市奉贤区地域领域内出产的黄桃产品。。。。。
注：奉贤黄桃拥有韵味甜、果形大而圆、果肉金黄，，，，，成熟期为6月上旬至9月中旬。。。。。按其果形大幼可分为特级、一级、二级。。。。。

产地领域
奉贤黄桃的产地领域限于国度质量监督检验检疫行政主管部门凭据《地理标志产品；；；；；せā泛俗嫉牧煊，，，，，即奉贤区现辖行政区域内。。。。。

地域环境特点
地理环境
奉贤区地处上海市东南部，，，，，东临东海，，，，，南依钱塘江，，，，，北靠长江，，，，，境内河港交叉，，，，，水系蓬勃，，，，，属亚热带北缘，，，，，东亚季风尚候，，，，，四时明显，，，，，雨量充分，，，，，光照充足，，，，，气象三身分光、温、水年际变动散布根基一致，，，，，雨热同季。。。。。
气象环境
气温
整年无霜期232d ，，，，，年均匀气温15.7°C，，，，，最冷一月份均匀气温4.1°C，，，，，最热七月中旬到八月中旬，，，，，均匀气温27.2°C，，，，，终年不变通过10°C以上整年总积温4943°C。。。。。
降水与光照
年均匀降水量1174mm，，，，，终年降水日数137d，，，，，终年安阳时数1932h。。。。。
泥土
泥土pH值在7.0~8.0，，，，，土质偏碱性，，，，，且土层深厚，，，，，地下水位在1.0m以下。。。。。泥土中有机质含量高于20g/kg，，，，，全氮1.5g/kg~2.0g/kg，，，，，有效磷120mg/kg~180mg/kg，，，，，且富含锌、硼、硒等多种微量元素，，，，，速效钾含钾量200mg/kg以上。。。。。

出产技术规范
应切合附录A的要求。。。。。

要求
感官指标
感官指标应切合表1划定。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2划定。。。。。


卫生指标
传染物限量应切合 GB 2762 要求。。。。。
农药残留限量应切合 GB 2763 要求。。。。。
净含量
销售包装的净含量应切合《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。

检验步骤
理化指标
可溶性固形物含量
按 GB 10786-2006 中折光计法进行。。。。。
GB/T 10786-2022 罐头食品的检验步骤
总酸含量
按 GB/T 12456-2008 划定进行。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定
固酸比
固酸比为可溶性固形物含量与总酸含量的比值。。。。。


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