GB 10766-2021 食品安全国度尺度 较大婴儿配方食品

领域
本尺度合用于6~12月龄较大婴儿食用的配方食品。。。。。。。

术语和界说
较大婴儿配方食品
合用于正常较大婴儿食用，，，，，，，其能量和营养成分能满足6~12月龄较大婴儿部门营养必要的配方食品。。。。。。。
乳基较大婴儿配方食品
以乳类及乳蛋白 制品为重要蛋白起源，，，，，，，参与适量的维生素、矿物质和(或)其他原料，，，，，，，仅用物理步骤出产加工造成的产品。。。。。。。
豆基较大婴儿配方食品
以大豆及大豆蛋白制品为重要蛋白起源，，，，，，，参与适量的维生素、矿物质和(或)其他原料，，，，，，，仅用物理步骤出产加工造成的产品。。。。。。。

技术要求
原料要求
产品中所使用的原料应切合相应的安全尺度和(或)有关划定，，，，，，，应保障较大婴儿的安全，，，，，，，满足其营养必要，，，，，，，不应使用风险较大婴儿营养与健全的物质。。。。。。。
所使用的原料和食品增长剂不应含有麸质。。。。。。。
不应使用氢化油脂。。。。。。。
不应使用经辐照处置过的原料。。。。。。。
感官要求
较大婴儿配方食品的色泽、滋味、气味、组织状态、冲调性应切合相应产品的个性，，，，，，，不应有正常视力可见的表来异物。。。。。。。
必须成分
产品中所有必须成分对较大婴儿的成长和发育是必须的。。。。。。。
产品在即食状态下每100mL所含的能量应在250kJ(60kcal)~314kJ(75kcal)。。。。。。。能量的推算按每100mL产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，，，，，，，别离乘以能量系数17kJ/g、37kJ/g、17kJ/g(炊事纤维的能量系数为8kJ/g)，，，，，，，所得之和为千焦/100毫升(kJ/100mL)值，，，，，，，再除以4.184为千卡/100毫升(kcal/100mL)值。。。。。。。
产品中每100kJ(100kcal)所含蛋白质、脂肪和碳水化合物的量应切合表1的划定。。。。。。。
较大婴儿配方食品不应使用果糖和蔗糖作为碳水化合物的起源，，，，，，，可适当增长葡萄糖聚合物(其中淀粉经预糊化后才可参与)，，，，，，，对乳基较大婴儿配方食品，，，，，，，碳水化合物的起源应首选乳糖(乳糖占碳水化合物含量应≥90%)。。。。。。。


维生素: 应切合表2的划定。。。。。。。


矿物质: 应切合表3的划定。。。。。。。




检测步骤
氯/mg          GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定


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