DB61/T 1114-2017 地理标志产品 富平羊奶粉

领域
本尺度划定了地理标志产品富平羊奶粉的术语和界说、地理标志产品保；；；；；；ち煊颉⒁蟆⒓煅椴街琛⒓煅楣娑ā⒈昵⒈曛尽啊⒃耸浜椭。。。。。。。
本尺度合用于国度质量监督检验检疫行政主管部门凭据《地理标志产品保；；；；；；せā泛俗急；；；；；；；さ母黄窖蚰谭。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
富平羊奶粉  Fuping goat milk powder
选用在本尺度"地理标志产品保；；；；；；ち煊"划定的区域内怪异的天然生态环境下通过舍养方式豢养的、成长健全的关中奶山羊或西农萨能奶山羊等奶山羊种类所产的生鲜乳为原料，，，，，，，，经原奶验收、预处置(净化、冷却、贮存)、杀菌、脱膻、浓缩、喷雾干燥、冷却、包装等工艺造成的全脂羊奶粉。。。。。。。
灰分碱度  ash alkalinity
中和水溶性灰分浸出液所必要酸的量，，，，，，，，或相当于该酸量的碱量。。。。。。。

地理标志产品保；；；；；；ち煊
富平羊奶粉地理标志产品保；；；；；；ち煊蛳抻诠戎柿考喽郊煅榧煲咝姓主管部门凭据《地理标志产品保；；；；；；せā泛俗急；；；；；；；さ牧煊颍，，，，，，，见附录A。。。。。。。

要求
根基要求
出产企业应获得食品出产许可资质。。。。。。。
使用地理标志产品专用标志的企业，，，，，，，，应按有关划定进行申请。。。。。。。

原料出产要求
奶山羊种类：应选用关中奶山羊、西农萨能奶山羊等种类。。。。。。。
豢养方式：应选弃取养的方式。。。。。。。
环境：应切合在本尺度划定的保；；；；；；で蚰冢，，，，，，，半干旱半湿润气象，，，，，，，，地势高燥，，，，，，，，碱性泥土；；；；；；；羊舍面积≥1.5m²/只，，，，，，，，羊舍表有充足体育场地的要求。。。。。。。
饲料：应选用产自保；；；；；；で蚰诘那嗦趟橇稀⑶嘀橇稀⒑懿贰⒑焓怼⒐摺⒔崭训扰└辈芳熬橇。。。。。。。
泌乳治理：应切合每年秋季配种，，，，，，，，3月份~4月份产羔，，，，，，，，泌乳期220d~260d，，，，，，，，羊羔哺乳30d~40后起头采奶，，，，，，，，选取定点集中方式挤奶的要求。。。。。。。
生鲜乳：应选用产自本尺度划定的保；；；；；；で蚰冢，，，，，，，切合本尺度"奶山羊种类"和 GB 19301 划定的奶山羊生鲜乳。。。。。。。
出产用水：应切合 GB 5749 的划定。。。。。。。
加工工艺
原奶验收→预处置(净化、冷却、贮存)→杀菌、脱膻→浓缩→喷雾干燥→冷却→包装→入库。。。。。。。
感官要求
应切合表1划定。。。。。。。


理化指标
应切合表2划定。。。。。。。


微生物限量
应切合 GB 19644 的划定。。。。。。。
真菌毒素
应切合 GB 2761 的划定。。。。。。。
传染物限量
应切合 GB 2762 的划定。。。。。。。
净含量
应切合《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。。。
出产加工过程的卫生要求
应切合 GB 12693 的划定。。。。。。。

检验步骤
理化指标
复原乳酸度
依照 GB 5009.239 的划定执行。。。。。。。
GB 5009.239-2016 食品安全国度尺度 食品酸度的测定

氯
依照 GB 5009.44 划定执行。。。。。。。
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定


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