T/NENG 002-2022 地理标志产品 红原牦牛奶粉

领域
本文件划定了地理标志产品 红原牦牛奶粉的地理标志；；；；；；ち煊颉⒁蟆⑹匝椴街琛⒓煅楣娑ā⒈曛尽⒈昵啊⒃耸洹⒅婧捅Ｖ势凇！！！。。。。
本文件合用于以红原牦牛生乳为原料，，，，，，，，经巴氏杀菌、真空浓缩、压力喷雾干燥、流化床干燥、筛粉、包装等工艺出产的红原牦牛奶粉。。。。。。。。

术语和界说
本文件没有必要界定的术语和界说。。。。。。。。

地理标志；；；；；；ち煊
红原牦牛奶粉的产地领域限于国度质量监督检验检疫总局令第78呼吁《地理标志产品；；；；；；せā泛俗嫉谋；；；；；；ち煊颍，，，，即四川省阿坝藏族羌族自治州红原县现辖行政区域，，，，，，，，见附录A。。。。。。。。

要求
原料要求
奶源牛种类要求
红原牦牛(处所类群)。。。。。。。。
奶源产地前提
海拔3000至4500米，，，，，，，，以大渡河的梭磨河支系和白河的溪流为水源，，，，，，，，以含有红景天、松贝、虫草、雪莲花、甘松、秦艽、羌活、大黄、黄芪等植物的天然草场为放牧地。。。。。。。。
奶源牛豢养方式
放牧豢养。。。。。。。。
生乳采集要求
早上6点至8点，，，，，，，，手上涂抹奶油对牦牛进行挤奶工作。。。。。。。。
生乳质量要求
到厂的红原牦牛生乳应切合 GB 19301 的划定及 NY/T 1172-2006 中第4章划定的质量尺度。。。。。。。。
红原牦牛生乳的理化指标除应切合以上的划定表，，，，，，，，还应切合表1的要求。。。。。。。。


感官指标
应切合表2的划定。。。。。。。。


理化指标
应切合表3的划定。。。。。。。。


微生物指标
应切合表4的划定。。。。。。。。


传染物限量
应切合 GB 2762 的划定。。。。。。。。
真菌霉素限量
应切合 GB 2761 的划定。。。。。。。。
农药残留限量
应切合 GB 2763 的划定。。。。。。。。
兽药残留限量
应切合 GB 31650 的划定。。。。。。。。
净含量及允许欠缺量
应切合国度质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。。。。
出产加工过程的卫生要求
应切合 GB 14881 的划定。。。。。。。。

试验步骤
理化指标
复原乳酸度
按 GB 5009.239 划定的步骤测定。。。。。。。。
GB 5009.239-2016 食品安全国度尺度 食品酸度的测定


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