T/JALNCP 2201-2023 井冈山巴氏杀菌黄牛奶

领域
本文件划定了井冈山巴氏杀菌黄牛奶的要求、检验规定、包装、标志与标签、运输与贮存。。。。。。。。
本文件合用于昆明市行政区域领域内出产的巴氏杀菌黄牛奶。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
井冈山巴氏杀菌黄牛奶  Jinggangshan pasteurized yellow cow milk
以昆明市行政区域领域内养殖的昆明杂交母黄牛种类生乳为原料，，，，，，经巴氏杀菌工艺造成，，，，，，切合本文件要求，，，，，，并经“井冈山?”商标持有人授权的黄牛奶。。。。。。。。
注：井冈山巴氏杀菌黄牛奶出产加工区域领域见附录A。。。。。。。。

要求
产地环境
应切合 NY/T 391 的要求；；；；；；；；有机产品应切合 GB/T 19630 的要求。。。。。。。。
养殖
饲料使用应遵守 NY/T 741 的要求, 兽药应切合 NY/T 472 的划定，，，，，，养殖用水应符 NY/T 391 的划定；；；；；；；；有机产品投入品应切合 GB/T 19630 的要求。。。。。。。。
原料
生乳应切合 GB 19301 的要求。。。。。。。。
出产过程
应切合 GB 14881 和 GB 12693 的划定。。。。。。。。出产用水应切合 GB 5749 的要求。。。。。。。。
感官要求
感官应切合表1的要求。。。。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的要求。。。。。。。。


检验步骤
酸度，，，，，，°T     12～18     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全国度尺度 食品酸度的测定


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