T/ZSGTS 386-2023 香山之品 调味料酒

领域
本文件划定了香山之品调味料酒的技术要求、出产加工过程的卫生要求、试验步骤。。。。。。。
本文件合用于以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体，，，，，，，增长食用盐(可参与植物香辛料)，，，，，，，配置加工而成的液体调味品。。。。。。。

术语和界说
本文件没有必要界定的术语和界说。。。。。。。

技术要求
原辅料要求
所有原辅料应切合 GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 2763.1 的划定。。。。。。。
发酵酒应切合 GB 2758 的划定。。。。。。。
蒸馏酒应切合 GB 2757 的划定。。。。。。。
食用酒精应 GB 31640 切合的划定。。。。。。。
其他植物香辛料应切合 NY/T 901 的划定。。。。。。。
食用盐应切合 GB/T 5461 的划定。。。。。。。
其他辅料应切合相应的食品尺度和有关划定。。。。。。。
感官要求
应切合表1的划定。。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。。


安全要求
安全指标
甲醇、氰化物应切合 GB 2757 的划定。。。。。。。
真菌毒素限量
应切合表3的划定。。。。。。。


传染物限量
应切合表4的划定。。。。。。。


微生物指标
应切合 GB 29921 的划定。。。。。。。
食品增长剂使用量
应切合 GB 2760 和有关布告的划定。。。。。。。
净含量要求
应切合国度市场监督治理总局令[2023]第70号的划定。。。。。。。
出产加工过程的卫生要求
应切合 GB 14881 的划定。。。。。。。

试验步骤
理化检验
酒精度
按 GB 31640 划定执杏祝。。。。。。
GB 31640-2016 食品安全国度尺度 食用酒精
氨基酸态氮
按 GB 5009.235 划定执杏祝。。。。。。
GB 5009.235-2016 食品安全国度尺度 食品中氨基酸态氮的测定
总酸
按 GB 12456 划定执杏祝。。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


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http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1027
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