DB5115/T 68-2024 地理标志产品质量要求 南溪豆腐干

领域
本文件划定了地理标志产品南溪豆腐干的术语和界说、地理标志产品；；；；；；ち煊颉⒊霾探谠煲蟆⒓际跻蟆⒓煅椴街琛⒓煅楣娑ê捅曛尽⒈昵啊⒃耸洹⒅。。。。。
本文件合用于国度有关行政部门核准；；；；；；さ牡乩肀曛静纺舷垢傻某霾⑾酆图煅。。。。。

术语和界说
GB/T 23494 界定的以及下列术语和界说合用于本文件。。。。。
南溪豆腐干  Nanxi dried bean curd
在宜宾市南溪区现辖行政区域领域内，，，，，，，以优质大豆为重要原料，，，，，，，食用盐、植物油、香辛料等为辅料，，，，，，，依照传承工艺出产，，，，，，，拥有质地细腻、弹性良好、咸淡适口、滋味鲜美、韵味舒服、营养丰硕、耐品味、回味悠长等特点的豆腐干。。。。。

地理标志产品；；；；；；ち煊
限于国度有关行政主管部门批复的四川省南溪区现辖行政区域内，，，，，，，；；；；；；ち煊蛲及锤铰糀。。。。。

出产工艺技术要求
应切合录B的划定。。。。。

质量要求
感官
应切合表1的划定。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。


检验步骤
食盐(以NaCl计)/(g/100g)     ≤ 4.0     GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定


京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994