技术文章
T/PYRA 12-2022 沉瓣红玫瑰膏
领域
本文件划定了沉瓣红玫瑰膏的技术要求、加工过程卫生要求、检验步骤、检验规定、标志、包装、运输与贮存。。。。。
本文件合用于以沉瓣红玫瑰和食糖为原料，，，，，，，增长或不增长食品增长剂，，，，，，，经原料处置、糖造、腌造、过滤、熬造(或不熬造)、包装等重要工艺加工造成半流体状沉瓣红玫瑰膏。。。。。
术语和界说
本文件没有必要界定的术语和界说。。。。。
技术要求
原辅料
沉瓣红玫瑰
应切合 GB/T 19696 的划定。。。。。
食糖
应切合 GB 13104 的划定。。。。。
山梨酸钾
应切合 GB 1886.39 的划定。。。。。
出产工艺
原料处置→糖造→腌造→过滤→熬造(或不熬造)→包装→检验→入库。。。。。
感官指标
应切合表1的划定。。。。。
理化指标
应切合表2的划定。。。。。
检验步骤
氯化钠(以氯化钠计)/(g/100g) ≤ 4.0 GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
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