T/CSTC 35.1-2025 望谟芒果

领域
本文件划定了望谟芒果的术语和界说、要求、检验步骤、检验规定、包装与标识、贮存与运输等内容。。。。。。。
本文件合用于贵州省望谟县种植的台农1号、金煌、热品4号三个芒果种类。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
望谟芒果  Wangmo mango
产自贵州省望谟县行政区域内的鲜食芒果，，，，，，地理坐标位于东经105°54'35''~106°27'49''，，，，，，北纬24°56'3''~25°36'55''的芒果。。。。。。。
青熟  mature ripe
果实生理上已发育成熟，，，，，，果肉起头变黄，，，，，，肉硬、味酸，，，，，，采收后可实现后熟。。。。。。。
完熟  fully ripe
果实已齐全成熟，，，，，，拥有该种类固有的色香味，，，，，，肉质软，，，，，，达到能够食用的最佳状态。。。。。。。

要求
根基要求
应满足下列根基要求：
——果实发育正常、果型齐全；；；；；
——新鲜未软化；；；；；
——无裂果、无坏死斑块、无腐臭、无异味；；；；；
——无生理性病变、无病虫害、冻害、灼伤、无显著机械伤；；；；；
——成熟度不得低于青熟；；；；；
——带果柄，，，，，，果柄长度不超过1cm。。。。。。。
等级
在切合根基要求的前提下，，，，，，产品分级应切合表1的有关划定。。。。。。。


规格
分歧种类依照单果质量划分，，，，，，规格应切合表2划定。。。。。。。


理化指标
青熟芒果
不一致级青熟可溶性固形物、总酸应切合表3要求。。。。。。。


完熟芒果
不一致级完熟可溶性固形物、总酸应切合表4要求。。。。。。。


答理度
特级果中允许有不超过5%不切合本等级划定的等级要求，，，，，，不合格果不得低于一级果的要求；；；；；
一级果允许有不超过8%不切合本等级划定的等级要求，，，，，，不合格果不得低于二级果的要求；；；；；
二级果允许有不超过10%不切合本等级划定的等级要求，，，，，，但应切合根基要求。。。。。。。
安全要求
传染物限量应切合 GB 2762 划定，，，，，，农药残留限量应切合 GB 2763 的划定。。。。。。。

检验步骤
可溶性固形物、总酸
依照 NY/T 2637、GB 12456 的有关划定执行。。。。。。。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


京都电子KEM 台式数显折光仪 RA-600
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=884
京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=966
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994