T/CSSM 1-2020 地理标志产品 长命沙田柚

领域
本尺度划定了长命沙田柚的术语和界说、产地领域、要求、检验步骤、检验规定以及标签标识、包装、运输、贮存的要求。。。。。
本尺度合用于原国度工商行政治理总局核准的地理标志集体商标"长命沙田柚"对应的农产品。。。。。

术语和界说
长命沙田柚  ChanShou ShaTian Pomelo
本尺度划定的领域内种植，，，，，，，产品质量切合本尺度要求的沙田柚。。。。。
果形指数  index of fruit shape
果实纵径与横径之比。。。。。
果实纵径  fruit I ength
果实最宽处纵剖面的直径。。。。。
病虫斑  sqot of disease and insect
风险果实的病虫造成的病斑和虫斑。。。。。
机械伤  mechanical damnification
表界力量对果实造成的中伤，，，，，，，如刺伤、压伤、擦伤等。。。。。
旧伤痕  past scar
果皮上已经愈合的各类伤疤痕。。。。。
新鲜鼓满  fresh satiation
果皮油脂鼓满，，，，，，，无萎缩景象，，，，，，，果蒂维持固有色彩。。。。。
果面缺点  fruit surface blemish
拥有病虫、伤痕、药迹等附着物的果实。。。。。
固酸比  soluble solids to acidity ratio
水果中可溶性固形物含量与总酸量的比值。。。。。

产地领域
长命沙田柚产地领域限于东经北纬29°43'～30°12'30"东经106°49'22"～107°27'30"，，，，，，，南北长56.56Km，，，，，，，器材宽57.5Km，，，，，，，产地领域图见附录A，，，，，，，覆盖沉庆市长命区以下乡镇。。。。。
——云集镇：雷祖村、玉龙村、飞龙村、华中村、马瑙村、尖峰村、大胜村、包头村、青峰村。。。。。
——长命湖镇：响塘村、回龙村、东海村、紫竹村、石回村、两桂村、龙沟村、玉华村、大石村、花山村、石岭村、红光村、安顺村。。。。。
——邻封镇：邻封村、上洞村、青观村、江塔村、上坪村、石心村、庙山村、焦家村、宝家村、三花村。。。。。
——但渡镇：但渡村、升高村、楠术院村、双河村、新同村、龙寨村、不明村、曾祠村。。。。。
——凤城镇：复元村、水丰村、走马村、长丰村、过滩村、古佛村、阳鹤村、东兴村、血庙村。。。。。
——晏家镇：晏家村、石盘村、石门村、沙溪村、白石术、十字村、龙门村。。。。。
——洪湖镇：普兴村、水顺村、梯子村。。。。。
——万顺镇：石龙村、垭口村。。。。。
——云台镇：安坪村、幼岩村、黄桷村、青云村、利明村、梅花村、八颗村。。。。。
——石堰镇：富强村、兴庄村、兴滩村、石安村、大塘村、雨名村。。。。。
——葛兰镇：兰星村、中华村、潼观村、龙井坎村。。。。。
——龙河镇：盐井村、长安村、金明村、金丰村、仁和村、龙河村、咸丰村。。。。。
——双龙镇：长寨村、罗围村、飞石村、群力村、天堂村。。。。。
——新市镇：新市村、何石井村。。。。。
——八颗镇：梓潼村、石马村、丰胜村、高新村。。。。。
——海棠镇：威严村、清泉村、海棠村、建生村、金子村。。。。。
——江南镇：扇沱村、五堡村、大元村。。。。。

要求
天然环境
地理环境
产地领域地处北纬30°左右，，，，，，，长江河谷地带，，，，，，，海拔450m以下，，，，，，，周围山脉升沉，，，，，，，境内内由于龙溪河道域的存在，，，，，，，形成了特殊的幼区气象，，，，，，，夏季火热、冬季温暖，，，，，，，年均匀气温18°C以上，，，，，，，区域内有效积温5000°C以上，，，，，，， 最低气温-5°C以上，，，，，，，并且秋雨丰沛，，，，，，，利于沙田柚的成长。。。。。
泥土
土层深厚肥饶，，，，，，，泥土为紫色土，，，，，，，呈中性，，，，，，，富含多种微量元素，，，，，，，地下水丰硕，，，，，，，耐旱耐涝，，，，，，，地下水丰硕，，，，，，，耐旱耐涝，，，，，，，合适沙田柚栽培。。。。。
质量要求
感官指标
感官指标及分级应切合表1的划定。。。。。




理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。


食品安全指标
应满足下表要求：


除上述要求表，，，，，，，其他农药最大残留量还应切合 GB 2763 的划定。。。。。

检验步骤
理化指标
可溶性固形物的测定应按 NY/T 2637 划定的步骤执行。。。。。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
可滴定酸的测定应按 GB/T 12456 划定的步骤执行。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定
固酸比以水果中可溶性固形物含量与总酸量的比值推算而来，，，，，，，可溶性固形物的测定应按 NY/T 2673 的划定执行，，，，，，，总酸量的测定应按 GB/T 12456 的划定执行。。。。。


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