NY/T 897-2017 绿色食品 黄酒

领域
本尺度划定了绿色食品黄酒的术语和界说、分类、要求、检验规定、标签、包装、运输和贮存。。。。。。。
本尺度合用于各类绿色食品黄酒。。。。。。。

术语和界说
GB/ T 13662 界定的术语和界说合用于本文件。。。。。。。
分类
按产品风格分
传统型黄酒。。。。。。。
清新型黄酒。。。。。。。
特型黄酒。。。。。。。
按含糖量分
干黄酒。。。。。。。
半干黄酒。。。。。。。
半甜黄酒。。。。。。。
甜黄酒。。。。。。。

要求
原料和辅料
稻米应切合 NY/T 419 的要求，，，，，其他粮食原料应切合相应粮谷类产品的绿色食品尺度的要求。。。。。。。
加工用水应切合 GB 5749 的要求。。。。。。。
食品增长剂应切合 NY/T 392 的要求。。。。。。。
在特型黄酒出产中增长的其他辅料应切合相应产品绿色食品尺度或国度有关划定。。。。。。。
出产过程
依照 GB/T 23542 的划定执行。。。。。。。

感官
应切合表1的要求。。。。。。。


理化指标
应切合表2的要求。。。。。。。


检验步骤
GB/T 13662-2008 黄酒-总酸、氨基酸态氮的测定


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