QB/T 1733.7-2015 烤花生

领域
本部门划定了烤花生的术语和界说、要求、试验步骤、检验规定、标签及标志、包装、运输、贮存。。。。。。。。
本部门合用于烤花生。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
烤花生  roasted peanuts
以带壳花生为重要原料，，，，，，，，经筛选、洗濯、调味(或不调味)、烘烤等工序造成的产品。。。。。。。。
出仁率 kernel yield
净果脱壳后的籽仁质量(除去无食用价值的籽仁)占净果质量的百分率。。。。。。。。
纯质率  pure rate
净仁质量(除去无食用价值的籽仁，，，，，，，，且不美满粒折半推算)占籽仁总量的百分率。。。。。。。。
不美满粒  unsound kernel
蕴含以下尚有食用价值的籽仁。。。。。。。。
未成熟粒  shrivelled kernel
籽仁皱缩，，，，，，，，体积幼于本批美满粒二分之一或质量幼于本批美满粒均匀粒沉二分之一的籽仁。。。。。。。。
破碎粒  broken kernel
果皮破损，，，，，，，，伤及籽仁达整粒五分之一及以上的籽仁。。。。。。。。
虫蛀粒  injured kernel
被虫蛀蚀的籽仁。。。。。。。。

分类
原味烤花生
不经调味的烤花生。。。。。。。。
调味花生
增长食盐和/或其他辅料进行调味造成的烤花生，，，，，，，，蕴含咸干花生、蒜香(蒜蓉)花生、奶香花生等。。。。。。。。

要求
原料
花生
应切合 GB/T 1532 的划定。。。。。。。。
其他原辅料
应切合有关尺度的要求。。。。。。。。
感官
产品的感官应切合表1的要求。。。。。。。。


理化要求
产品的理化指标应切合表2的划定。。。。。。。。


微生物指标
产品的微生物指标应切合 GB 19300 的划定。。。。。。。。
传染物限量
产品的传染物指标应切合 GB 2762 中坚果及籽类的划定。。。。。。。。
真菌毒素限量
产品的真菌毒素指标应切合 GB 2761 中坚果放籽类的划定。。。。。。。。
食品增长剂
产品中食品增长剂的使用应切合 GB 2760 的划定。。。。。。。。
净含量
应切合国度质检总局令第75号[2005]《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。。。。
出产加工过程的卫生要求
出产加工过程的卫生要求应切合 GB 14881 的划定。。。。。。。。

试验步骤、检验规定、标签及标志、包装、运输和贮存
应切合 QB/T 1733.1 的划定。。。。。。。。
QB/T 1733.1-2015 花生制品通用技术前提

酸价(以脂肪计)(KOH)     按 GB 19300 的划定执杏祝。。。。。。。
过氧化值(以脂肪计)     按 GB 19300 的划定执杏祝。。。。。。。
GB 19300-2014 食品安全国度尺度 坚果与籽类食品


京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994