SN/T 1391-2016 进出口速溶咖啡检验规程

领域
本尺度划定了进出口速溶咖啡的抽样、检验和检验了局判定规定。。。。。。。。
本尺度合用于进出口速溶咖啡的检验。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
速溶咖啡  instant coffee
以咖啡豆和(或)咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液)为原料，，，，，，，，不增长其他食品原辅料，，，，，，，，可增长食品增长剂，，，，，，，，经加工造成的固体饮料。。。。。。。。

抽样
根基要求
利用统一的步骤和步骤，，，，，，，，在所查抄批中的分歧部位，，，，，，，，分歧件(箱)中随机抽取表观正常、能充分代表整批货物的样品。。。。。。。。
根基前提
抽样的工作环境应尽量满足食品卫生的有关划定，，，，，，，，即在清洁干燥、光线充足的前提下进行，，，，，，，，预防表来杂质混入样品。。。。。。。。
抽样用具和包装袋应切合食品安全卫生的有关划定，，，，，，，，即清洁、干燥、无锈、无异味。。。。。。。。
抽样件数
检验批
以统一合同项下、统一发票或统一提货单所列数量速溶咖啡为一检验批，，，，，，，，也能够一个集装箱所装载的速溶咖啡为一检验批；；；；；；；；以每个检验批作为一个抽样、检验、出证单元。。。。。。。。
抽样数
抽样数见表1。。。。。。。。


抽样步骤
预包装产品抽样
按"抽样数"划定的件数，，，，，，，，从仓库码垛的分歧部位抽取大包装，，，，，，，，再从每个大包装中抽取1件~3 件幼包装。。。。。。。。
非预包装和大包装产品抽样
从货堆的四个面及上面共五个面抽取"抽样数"划定件数，，，，，，，，其中，，，，，，，，上面抽一个中心点，，，，，，，，每个侧面在其中一个对角线上均匀地抽取划定的件数，，，，，，，，用预先灭菌好的抽样杆取样品，，，，，，，，每件抽取的样品不少于400g，，，，，，，，装入干净的样品袋，，，，，，，，原始样品总量不少于2kg。。。。。。。。
微生物检验的抽样
按 GB 4789.1-2010 的划定执行。。。。。。。。
抽取样品的封装和标识
样品的封装
随机抽取样品分成两份，，，，，，，，并将样品迅速装在包装袋内，，，，，，，，并贴上封条或胶纸带，，，，，，，，在抽样24h内一份送至尝试室用于理化、微生物及卫生项目检测: 一份存查，，，，，，，，并附上标签，，，，，，，，保留至索赔期满止。。。。。。。。
样品标识
每个样品包装袋上都应贴上标签，，，，，，，，具体注明样品的名称、报检号、出产批次、数量、沉量、抽样地址、抽样日期及所需注明的沉要事项。。。。。。。。

检验
指标要求
感官要求
拥有该种类特有的褐色与黄白色混合色泽、纯正的咖啡香气和滋味，，，，，，，，无结块、无剌激、焦糊、酸败及其他异味、冲溶后呈澄清或均匀混悬液，，，，，，，，肉眼无可见的表观杂质。。。。。。。。
技术指标
进口产品技术指标应切合本尺度划定，，，，，，，，出口产品应切合进口国度(地域)的尺度或者合同要求，，，，，，，，进口国度(地域)无有关尺度且合同未有要求的，，，，，，，，该当保障出口食品切合中国食品安全国度尺度。。。。。。。。
理化指标
产品理化指标应切合表2划定。。。。。。。。


微生物指标
产品微生物指标应切合表3划定。。。。。。。。


食品增长剂要求
食品增长剂质量应切合相应的尺度和有关划定。。。。。。。。
食品增长剂的种类和使用量应切合 GB 2760 的划定。。。。。。。。
现场检验
检验货物的名称、数(沉)量、包装、出产日期、保质期、集装箱号码、原产国或地域等是否与报检资料相符。。。。。。。。

尝试室检验
品质感官检验
称取5g均匀混合的被测样品置于一干净的白色搪瓷皿中，，，，，，，，在天然光线下用肉眼观察其色泽和表观状态，，，，，，，，按标签上所述的食用步骤于通明的玻璃烧杯内用80°C左右蒸馏水冲溶稀释后，，，，，，，，立即嗅其香气，，，，，，，，辨其滋味，，，，，，，，静置2min后，，，，，，，，看烧杯底部有无杂质。。。。。。。。
理化项目检测
水分
按 GB 5009.3-2010 划定的步骤测定。。。。。。。。
GB 5009.3-2010 食品安全国度尺度 食品中水分的测定 已经废止，，，，，，，，
被 GB 5009.3-2016 食品安全国度尺度 食品中水分的测定 包办。。。。。。。。
GB 5009.3-2016 食品安全国度尺度 食品中水分的测定


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